Avocado's gevuld met escarole en zalm

De escarole wordt deze keer gebruikt om een ​​cocktailachtige salade te maken en heerlijke avocado's met zalm te vullen. Dit recept kan ons zowel als voorgerecht voor een lunch als voor een vers en compleet diner sindsdien dienen avocado is een vullend fruit, zeker als we het begeleiden met vis en groenten​ Wat betreft vis, als zalm niet de favoriet van de kinderen is, kunnen we tonijn, ansjovis of geraspte heek vervangen.

Avocado's gevuld met escarole en zalm

Recept afdrukken

• Angela

• keuken: Spaans
• Recept type: inkomend
• Calorieën: 105
• Porties: 4

• Voorbereidingstijd: 10M
• Kooktijd: 1M
• Totale tijd: 11M

Ingrediënten

• 2 rijpe avocado's
• 1 andijvie
• 1 gekookt ei
• gerookte zalm
• geraspte wortel
• lichte mayonaisesaus
• zout
• olie
• azijn

Voorbereiding

1. We snijden de avocado's doormidden en legen ze met behulp van een lepel.

2. Hak het vlees fijn en meng het met de fijngesneden geraspte wortel, hardgekookt ei en andijvie, mayonaise en gehakte zalm.

3. We corrigeren de dressingbereiding en vullen met dit deeg dat we de avocado's hebben verkregen en bedekken ze met plakjes gerookte zalm.