Gebakken Aubergine Gehaktballen

Vegetarische recepten4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (43 stemmen)
Loading ...

door Angela

Gehaktballen zijn een gerecht waar de kleintjes in huis graag van houden, en in dit geval hebben we ze bereid met aubergines om ze groenten te laten eten. Zo krijgen we een heel gezond gerecht. En… om oliën te verwijderen…. Ze gaan naar de oven !!

Gebakken Aubergine Gehaktballen

Recept afdrukken

Gehaktballen zijn een gerecht waar de kleintjes in huis meestal dol op zijn, en in dit geval hebben we ze bereid met aubergines, zodat ze groenten kunnen eten. Ze zijn erg goed

Gebakken Aubergine Gehaktballen
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: vegetarische recepten
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 600 gram aubergines
  • 100 gr spinazie
  • 1 kleine ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 6 eetlepels paneermeel
  • 1 takje gehakte peterselie
  • 1 huevo
  • Paneermeel om ze te bedekken
  • zout

Voorbereiding

  1. Schil en snijd de aubergines in kleine blokjes of maal ze fijn met behulp van een mixer. Ondertussen zetten we de oven voorverwarmen.

  2. Snij de ui heel fijn en bak deze in een koekenpan met een scheutje olijfolie. Als we zien dat de ui transparant is, voegen we de peper en knoflook toe.

  3. Zodra we deze ingrediënten klaar hebben, voegen we de aubergine en verse spinazie toe. Voeg zout naar smaak toe en laat alles ongeveer 10 minuten koken, af en toe roeren. Na die tijd halen we het uit het vuur.

  4. We kloppen het ei met de peterselie in een kom en voegen de groenten die we hebben bereid en de eetlepels paneermeel toe om het een beetje meer consistentie te geven.

  5. We maken de gehaktballetjes met onze handen en we halen ze door het paneermeel. Zodra we ze gevormd hebben, leggen we ze op een met bakpapier beklede bakplaat en roosteren de gehaktballetjes 10 minuten op 200 graden.

  6. We serveren ze heel warm met een goede salade en…. Eten!!


Ontdek andere recepten van: Vegetarische recepten, Recepten Groenten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Andrea zei
    geleden Tot 4 jaar

    Uitstekend!!! Voor deze kerst was het ons gekozen gerecht. We begeleiden met tomatensaus !!!

    Reageer op Andrea