(34 stemmen)
Loading ...
Ik denk dat Tham gehaktballen Het is een van die gerechten die iedereen lekker vindt, zowel kinderen als volwassenen. Hoewel ze, als we ze thuis bereiden, wat bewerkelijk zijn, is er geen vergelijking met die in de supermarkt, ze zijn zacht, mals en sappig. Dus als ik gehaktballen ga bereiden, probeer ik genoeg hoeveelheden te maken zodat ik ze kan invriezen en klaar heb voor wanneer ik ze nodig heb.
Het recept van vandaag is een klassieker, gehaktballetjes in Spaanse sausHoewel, zoals je al weet, elk huis zijn eigen versie van de recepten heeft, leg ik vandaag uit hoe we ze thuis, in de oven, maken, zodat ze gezonder en lichter zijn omdat we ze niet in olie bakken.
Gebakken gehaktballetjes in Spaanse saus
Geniet van deze heerlijke gehaktballetjes in Spaanse saus bereid in de oven.
- Barbara Gonzalo
- keuken: Spaans
- Recept type: vlees
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 of 3 sneetjes brood (van de dag ervoor)
- 1 straal melk
- 3 teentjes knoflook
- 1 middelgrote wortel
- peterselie
- 1 huevo
- 300 gr. rundergehakt
- 200 gr. varkensgehakt
- zout en peper
- meel
- 1 scheutje olie
- 120 gr. van ui
- 40 gr. prei
- 1 eetlepel tomatensaus
- 1/2 glas witte wijn (ongeveer 100 gram)
- 1 glas water (200 gr. Ong.)
- 1 theelepel vleesextract (Bovril)
Voorbereiding
Verwijder de korst van de sneetjes brood en week ze in met een scheutje melk.
Snijd een handvol peterselie en een teen knoflook in kleine stukjes. Schil de wortel en rasp deze (met een handmatige rasp of keukenmachine). Doe alles in een bakje.
Voeg het varkens- en rundvleesgehakt, het ei, het uitgelekte brood toe en breng op smaak.
Meng goed met een vork of je handen tot een homogeen deeg overblijft.
Vorm de balletjes van de gehaktballetjes van de gewenste grootte en bestrooi ze met bloem.
Bestrijk de bodem van een bakplaat met olie en leg de gehaktballetjes erin.
Snijd de ui, 2 teentjes knoflook en de prei in kleine stukjes. Sauteer op middelhoog vuur in een pan met een paar eetlepels olie.
Zodra de groenten beginnen te pocheren, voeg je de gebakken tomaat en witte wijn toe. Laat 5 minuten koken op middelhoog vuur zodat de alcohol verdampt.
Voeg vervolgens het water en de Bovril toe (als je dit niet hebt kun je 1/2 van de vleesbouillon toevoegen).
Kook op middelhoog vuur nog 5 minuten.
Giet de saus over de gehaktballetjes en zet ongeveer 190-15 minuten in de voorverwarmde oven op 20ºC. (Schuif de bakplaat en de gehaktballetjes halverwege zodat ze aan alle kanten geïmpregneerd zijn met saus en goed gaar zijn).
Geniet van deze gehaktballetjes met een beetje rijst, aardappelen of groenten.
Ik zie dat het gemakkelijk en lekker is, bedankt voor het delen van je recepten
De waarheid is dat iedereen thuis echt van deze gehaktballetjes geniet. Als je ze klaarmaakt, hoop ik dat je ze net zo lekker vindt als wij. Bedankt voor het volgen van ons :)