Kippengehaktballetjes met tomatensaus

Voorbereiding

1. Doe in een kom het kippengehakt, de twee fijngehakte teentjes knoflook, de verse peterselie, het zout, een flinke scheut witte wijn, de verkruimelde sneetjes brood, een ei en de peper. Met behulp van onze handen verwijderen we alle ingrediënten totdat ze goed zijn opgenomen.

2. Zodra we ze hebben, maken we kleine balletjes van het mengsel.

3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en als we zien dat de olie heet is, voeg je de gehaktballen een voor een toe tot ze goudbruin zijn. Als ze klaar zijn, laten we ze op absorberend papier liggen om overtollige olie te verwijderen.

4. In een andere pan doen we een beetje olijfolie, de twee fijngehakte teentjes knoflook en de halve ui ook fijngehakt. Laat alles een paar minuten koken en voeg de geplette tomaat en witte wijn toe. Laat alles ongeveer 10 minuten inkoken en breng op smaak met zout, peper en een beetje peterselie.

5. We voegen elk van de gehaktballetjes toe aan de saus en laten de smaken nog een paar minuten goed mengen.

6. Serveer ze warm, vergezeld van een goed bord aardappelen.