Name: Artisjokken gevuld met appel en foie
Yield: 2
Cuisine: tradicional
Ingredients: 6 artisjokken; 3 plakjes verse foie; Halve groene appel; Water; Olijfolie; zout; pimienta; peterselie; bieslook; 2 sjalotten; 1 glas zoete witte wijn; 2 eetlepels roomkaas; Een halve echte appel; zout; pimienta

Hou je van artisjokken? Om de kinderen aan de slag te laten gaan met deze fantastische groente gaan we ze bereiden met appel en foie, een perfect en compleet gerecht dat heerlijk is.

Artisjokken gevuld met appel en foie

Recept afdrukken

Of je nu van groenten houdt of niet, je zult van dit recept houden. Vergeet niet om deze artisjokken gevuld met appel en foie te proberen, want ze zijn een echte delicatesse

Angela

keuken: tradicional
Recept type: groenten
Porties: 2

Totale tijd:

Ingrediënten

6 artisjokken
3 plakjes verse foie
Halve groene appel
Water
Olijfolie
zout
pimienta
peterselie
bieslook

Voor de saus:

2 sjalotten
1 glas zoete witte wijn
2 eetlepels roomkaas
Een halve echte appel
zout
pimienta

Voorbereiding

Pn water samen met de peterselie en het zout verwarmen. Verwijder de buitenste bladeren van de artisjokken en plak een snee aan de punt. Laat ze ongeveer 20 minuten koken in het water.
Snipper de ui heel fijn, schil de appel en snijd een van de helften in zeer fijne partjes. Doe alles om te sauteren in een pan met een beetje olie. Als alles gaar is, giet je de wijn erbij en laat je de wijn halveren. Als je ziet dat het ingekookt is, voeg dan de roomkaas toe en roer zodat er geen klontjes ontstaan. Maal dan alles, zeef het en laat het inkoken.
Snijd de helft van de andere appel in halve maantjes en bak ze in een pan met wat olijfolie, zout en peper.
Vul de gekookte artisjokken met de appels en bedek ze met de saus.
Kruid de plakjes foie met peper en zout en bak ze aan beide kanten bruin in een pan. Leg de helft van elk plakje foie bovenop elke gevulde artisjok.
Saus, en versier met een beetje bieslook.

Recetín

Artisjokken gevuld met appel en foie