Kippenvleugels met tandoori masala

De Indiase keuken is krachtig van smaak en kleur, vooral dankzij het gebruik (of misbruik) van kruiden. De tandoori massala is een mengsel van kruiden waaronder koriander, kaneel, cayennepeper, kardemom, komijn, peper, gember, kruidnagel, knoflook, laurier, nootmuskaat of fenegriek. De karakteristieke roodachtige kleur van deze kip is te danken aan de toevoeging van kleurstof. Het is zo dat dit mengsel van kruiden degene is die traditioneel wordt gebruikt in de gerechten die werden gekookt in de tandoor, een roterende en cilindrische met houtskool gestookte kleioven.

Kippenvleugels met tandoori masala

Recept afdrukken

Maak wat kippenvleugels met een speciaal tintje met dit recept

• Angela

• keuken: tradicional
• Recept type: vlees
• Porties: 4

• Totale tijd:

Ingrediënten

• 1 kg. kippenvleugels
• 4 natuurlijke yoghurts
• 2-3 eetlepels tandoori masala

Voorbereiding

1. We maken de vleugels goed schoon, drogen ze af en laten ze marineren met de tandoori masala en yoghurt

2. We laten ze ongeveer twaalf uur rusten in de koelkast.

3. Na verloop van tijd krijgen we een roodachtig vlees waarin de smaken van de tandoori zijn doorgedrongen.

4. Vervolgens leggen we de uitgelekte kip op een bakplaat en koken deze op 200 graden tot hij aan alle kanten mooi bruin is en het kookvocht kwijt is.

5. We kunnen de kip serveren met meer yoghurt gemengd met tandoori.

Foto: Voedselpagina's