(47 stemmen)
Loading ...
Vandaag is het tijd om een heerlijke rijst, die in het weekend in geen enkel huis mag ontbreken toch? Veel mensen durven geen rijst te maken omdat het geen goede resultaten heeft opgeleverd. Ofwel is het moeilijk of zeer verleden tijd. En anderen beginnen het niet voor te bereiden omdat het veel problemen met zich meebrengt. Maar niets van dat alles, om onze rijst vandaag klaar te maken, verzeker ik u dat we het minimum zullen bevlekken en dat we het een nep aioli Het kost ons 1 minuut om ons voor te bereiden.
En de punt van rijst? Het is een kwestie van oefenen, het vuur beheersen en de hoeveelheid rijst en bouillon afmeten. Je zult zien hoe je bij het maken van sommige rijstgerechten deze al helemaal domineert.
Bovendien, in dit geval, omdat het een droge paella-achtige rijst is, is het van de ene op de andere dag goed houdbaar en als je van de gelegenheid gebruik wilt maken om een portie in de tupperware te nemen, is het perfect !!
Rijst met mosselen en garnalen en nep-aioli
Exquise en smakelijke droge rijst vergezeld van mosselen en garnalen en een neppe aioli-express die we in minder dan 1 minuut klaar hebben.
- Irene Arcas
- keuken: Middellandse Zee
- Recept type: rijst
- Calorieën: 450
- Porties: 4-6
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de rijst:
- 600 g visbouillon
- 200 g Bomba-rijst
- 1 / 2 ui
- 2 AJOS
- 1/2 rode paprika (optioneel)
- 1/2 groene paprika (optioneel)
- 100 g geplette tomaat
- 1/2 zakje paellakruiden (kruiden met saffraan)
- 4 eetlepels olijfolie
- zout naar smaak
- 16 mosselen
- 16 garnalen
Voor de nep-aioli:
- 5 eetlepels mayonaise
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/2 teen knoflook
- zout
Voorbereiding
We zetten de olie op het vuur in een paella of grote koekenpan.
We hakken de groenten heel fijn en voegen ze toe aan de paella om ze te koken. Voeg als ze gepocheerd zijn de tomaat toe en roer 3 minuten goed op middelhoog vuur.
Voeg nu de rijst en een snufje zout toe. Laat 3 minuten koken, af en toe roeren.
-
Nu voegen we de bouillon en de kruiden voor paella toe. We roeren heel goed zodat er geen graniet aan de bodem blijft plakken. We voegen de mosselen toe.
Laat het 18 minuten koken op middelhoog vuur. We regelen het vuur als we zien dat de tijd nadert en er nog veel water is (we zetten het vuur hoger) of te weinig (we zetten het vuur lager en uiteindelijk kunnen we een klein beetje bouillon toevoegen).
-
We wachten tot alle bouillon verdampt is door de hitte te verhogen (zodat het geroosterd blijft aan de basis).
We laten 5 minuten afgedekt staan.
We doen de knoflook in een vijzel met een snufje zout en pletten het.
-
Voeg de mayonaise toe en roer goed.
We voegen de olie beetje bij beetje toe zodat deze goed hecht.
-
