altijd er blijft brood over en we gooien het uiteindelijk weg omdat het is uitgehard en we weten niet hoe we er gebruik van kunnen maken. Het raspen van brood lijkt ons misschien dwaas als we het in de supermarkt al bereid en erg goedkoop vinden. Maar heb je ooit zelfgemaakte paneermeel geprobeerd? Geen vergelijkingspunt met de industriële.
Zelfgemaakt paneermeel verslaat de verpakking qua textuur, het is knapperiger en korreliger en daarom komen beslag er veel beter uit. Een andere mogelijkheid is om het te gratineren. We mengen het paneermeel met een gehakt van knoflook en peterselie en we hebben al een perfect deeg om gerechten zoals gehakt vlees, groenten, vis of schaaldieren te gratineren.
Naast knoflook en peterselie, je kunt de smaak van het paneermeel verrijken met kaaspoeder, specerijen zoals peper, hete paprika of komijn Het is ook erg rijk aan citroenschil.
Met wat je het op smaak brengt, helpen het gegratineerde paneermeel ons om knapperige, smaakvollere en originelere gerechten te maken.
Foto: alberghiera, uwrecetastv
