Herfstfruit, in al hun pracht (II)

We gaan verder met het tweede deel van de post over herfstseizoen fruit die we een paar dagen geleden publiceerden. Deze keer gaan we je vertellen over twee sappige vruchten. Granaatappels en appels.

Eerst is het de beurt de granaat​ Oorspronkelijk afkomstig uit het Midden-Oosten en het binnenland van Klein-Azië, heeft het een dikke schil waarin we korrels sappig vruchtvlees vinden met een intens rode kleur. Hoewel het medio september op de markten begint te verschijnen, De herfst komt eraan als deze vrucht ons deze granen in al hun volheid aanbiedt, en wordt gehandhaafd tot eind januari. Om te weten dat we een goed stuk kopen, is het erg belangrijk dat het leer hard en glad is, dat het een felle kleur heeft met bruine nuances en dat het een aanzienlijk gewicht heeft in vergelijking met het formaat.

Granaatappels zijn rijk aan water, vitamine A, B en C, kalium, fosfor, chloor, magnesium, calcium en natrium. Ze leveren niet veel calorieën, hoewel ze vanwege hun zoetheid overvloedige koolhydraten lijken te bevatten. De granaatappel is een spijsverterings-, antioxidant- en reinigend voedsel. Naast het innemen van graan, het sap is erg handig voor kinderen omdat het de keel helpt beschermen tegen plotselinge temperatuurschommelingen in de herfst.

De appel, oorspronkelijk afkomstig uit Europa, is een van de meest voorkomende fruitsoorten op onze tafel en een van de meest verkochte variëteiten op de markt. Min of meer rond, zoet of zuur, rood, geel of groen, knapperiger of zachter. Het oogstseizoen omvat de lente, de late zomer en de vroege herfst, maar appels zijn het hele jaar door op de markt verkrijgbaar vanwege hun uitstekende en gezonde bewaarcondities.

Vanuit voedingsoogpunt de appel is een van de meest complete en verrijkende vruchten in de voeding, eigenlijk het maakt deel uit van de eerste pappen of vruchtensappen die we aan baby's geven​ Het is rijk aan water en suikers, vezels, vitamine E en kalium. Naast het nemen als stuk fruit of in fruitsalade, wat we altijd aanbevelen aan kinderen, het is een zeer veelzijdige vrucht in de keuken​ Het past perfect bij bijgerechten en desserts. Denk aan de beroemde tarta tatín (de klassieke appel- en slagroomtaart), de compote, de gekarameliseerde appel die typisch is voor de straatstalletjes, bedekt met chocolade, in yoghurt, in koekjes ... We hebben geen ruimte meer om verder te gaan met appeltoepassingen !

Hoofdafbeelding: Cienpies