Kooktrucs: hoe je gearomatiseerd zout maakt

Wil je je gerechten een andere smaak geven en weet je niet hoe? Vandaag gaan we je leren hoe je het zout kunt kruiden, zodat je zouten met verschillende smaken kunt maken. Zo worden uw gerechten ook anders en geeft het zout ze een heel bijzondere smaak.

Het scala aan mogelijkheden is enorm en het hangt allemaal af van onze smaak. Vandaag gaan we het je leren Bereid 10 verschillende soorten gearomatiseerde zouten voor waar u zeker van zult houden en die u kunt toevoegen aan vlees, vis, soepen, puree, groenten, patés en salades.

Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden, sommige van degenen die we gaan laten zien, hebben wat tijd nodig om te drogen, maar andere hoeven alleen in een gesloten pot te rusten om de aroma's te laten mengen.

10 gearomatiseerde zouten die uw gerechten een ander tintje geven

Het is belangrijk dat u een kwaliteitszout gebruikt zoals Maldonzout of andere soorten vlok- of bloemzout zodat de kwaliteit van de gearomatiseerde zouten geweldig is.

1. 1. Peterselie zout: Doe 30 g peterselie in een bakje en mix met de blender. Voeg 100 ml water toe en blijf malen. Zeef vervolgens om het water uit de peterselie te halen. Doe de hoeveelheid zout die je op smaak wilt brengen op een bord en week het met het peterseliewater, voeg het water beetje bij beetje toe om het niet te overdrijven. Verdeel het zout goed en laat het drogen. Verplaats het zout van tijd tot tijd terwijl het droogt, en als het helemaal droog is, bewaar je het in een bakje om je vaat mee aan te kleden.
   2. Oranje zout: Het is een elegant zout en met een citrussmaak dat je het graag zult gebruiken in vis, zeevruchten en wit vlees. Schil de schil van een sinaasappel en laat deze drogen. Als je geen tijd hebt gehad om het voor te bereiden, kun je de avond ervoor de schil van een sinaasappel raspen en de schil uitgespreid laten drogen. Breek de volgende dag, als het droog is, de schil met je vingers en voeg het vlokkenzout toe, waarbij je beide ingrediënten goed mengt. Bewaar in een container zodat de aroma's geconcentreerd zijn.
   3. Rozemarijn en rozenblaadjeszout: Het is een perfect zout voor vlees en zeevruchten dat een subtiele toets aan gerechten zal geven. Laat een paar rozenblaadjes en een paar rozemarijnblaadjes drogen. Als ze droog zijn, breek je ze met je vingers zodat de stukjes kleiner worden en meng je ze met het zout. Bewaar in een container en klaar voor gebruik.
   4. Paddestoelzout: Dit zout is perfect op smaak gebracht met crèmes, salades en vlees. Koop een zakje gedroogde paddenstoelen bij de supermarkt, zo komen ze al. En pureer de champignons met behulp van een mixer. Meng met het zout en bewaar dit champignonzout in een bakje zodat de smaken smelten.
   5. Vanille zout: Het is een ideaal zout voor gerechten met foie, garnalen of eendenborst. En het is heel eenvoudig voor te bereiden. Je hoeft alleen maar het zout te impregneren met de vanille-essence en het te laten drogen. Bewaar het als het droog is in een container en het is klaar voor gebruik.
   6. Wijnzout: Je kunt dit soort zout maken met elke soort wijn die je maar wilt. Doordrenk het zout met de wijn die je hebt gekozen en laat het rusten tot het volledig verdampt is. Als je het zout meerdere keren laat weken, zal de smaak van de wijn in het zout krachtiger zijn.
   7. Basilicum zout: Perfect voor een tomatensalade met mozzarella, wat geroosterde aardappelen of een gestoomde vis. Was en droog de basilicumblaadjes en zet een pan met 50 gram water om te koken. Als het kookt, haal het dan van het vuur en voeg de basilicum toe en dek af. Laat staan ​​tot het afgekoeld is. En mix de basilicum. Verdeel het zout op een schaal en giet het basilicumsap erover zonder dat het zout onder water komt te staan. Roer tot het zout droog is en bewaar in een bak om het aroma te concentreren.
   8. Zout met chili: Gebruik een eetlepel gemalen chili en 3 eetlepels Maldon-zout. Mix alles tot het perfect is en bewaar in een pot om te gebruiken in je favoriete gerechten.
   9. Saffraan zout: Meng de fijngehakte saffraan en het zout in een kom. Tot alles goed verenigd is. Bewaar het in een pot en gebruik het in rijstgerechten en soepen. Het is perfect!
   10. Kruidenzout: Doe tijm en gedroogde rozemarijn in een bakje en meng met het zout. Het is perfect voor uw salades en vis.

Geniet van het gearomatiseerde zout!