Het bereiden van goede linzen is niet ingewikkeld, we moeten gewoon het verlangen stellen en ze met veel liefde maken, ervoor zorgen dat ze niet plakken, om een geschikte consistentie te bereiken en zo de perfecte smaak te bereiken.
Trucs om goede linzen te bereiden
- We mogen niet vergeten leg de linzen een half uur van tevoren in de week, als de linze groot is, zodat ze hun oorspronkelijke vorm terugkrijgen en hydrateren. Als je voor bruine linzen kiest, hoef je ze niet te laten weken. Als deze tijd is verstreken, wanneer we de linzen koken, zullen we berekenen dat het water ze bedekt met ongeveer drie vingers erboven.
- naar voorkomen dat ze uit elkaar vallen en gescheiden van de huid, is het het beste om ze op laag vuur te doen, zonder te haasten, zodat alle smaken zich vermengen en ze er perfect uitkomen.
- De ingrediënten van de linzen. Bereid ham in kleine blokjes, een hambot, een kippendij of skelet, gesneden chorizostoofpot, wortel, groenten zoals prei, aardappel en een goede ui. Zorg ervoor dat de ingrediënten die u gebruikt van kwaliteit zijn voor een betere smaak van onze linzen.
- Het is belangrijk om het die speciale touch van de grootmoeder te geven, wat ik aanbeveel, is dat voordat je alle ingrediënten aan de braadpan toevoegt, maak een saus van de gesneden wortel, ui, knoflook en chorizo, om de smaak van deze ingrediënten te versterken. Het is niet nodig om de ingrediënten bruin te maken, maar om al hun smaak te mengen, en als dit klaar is (ongeveer 10 minuten roerbakken), voeg je ze toe aan de braadpan samen met een laurierblad, wat peperkorrels, een beetje saffraan en een glas witte wijn.
- Als je eenmaal alles in de pot hebt, verwijder de linzen niet Laat ze langzaam gaar worden, afhankelijk van de grootte van de linzen, een uur of anderhalf uur op middelhoog vuur.
- Als deze tijd eenmaal is verstreken, je merkt dat de linzen erg vloeibaar zijn, neem een paar linzen en pureer ze. Voeg ze toe aan de braadpan en je zult zien dat ze dikker en beter van smaak worden.
Met deze eenvoudige trucs zullen linzen vanaf nu zeker veel beter zijn. Profiteer ervan!
Foto: Mijn zelfgemaakte recepten
En Recetin: De onze linzen recepten