Citroen kokkels

Weekdieren zoals Berber bevatten weinig vet en zijn rijk aan mineralen en vitamines. Kinderen vinden ze vaak lekker als aperitief of worden opgenomen in recepten voor rijst, pasta of vis. In feite, kokkels zijn een weekdier met een fijnere, meer naar zee geurende smaak dan mosselen.

We gaan je leren hoe je ze kunt bereiden, gestoofd in citroensaus. Onnodig te zeggen Ze zijn ook heerlijk open met stoom en citroensap.

Citroen kokkels

Recept afdrukken

De kokkels zijn erg lekker maar met een vleugje citroen gaan we ze een extra smaakbijdrage geven die heerlijk smaakt

• Angela

• keuken: tradicional
• Recept type: vis
• Porties: 4

• Totale tijd:

Ingrediënten

• Kokkels
• olie
• zout
• citroen

Voorbereiding

1. We leggen de kokkels een paar uur in koud water met een beetje zout in een kom om ze een beetje schoon te maken

2. Daarna spoelen we ze af en doen ze in een pan met een beetje zout, olie en citroensap.

3. We zetten ze op middelhoog vuur totdat ze opengaan.

4. We geven opnieuw water met een beetje citroensap en als we willen voegen we verse gehakte peterselie toe.

Foto: Huisverkoop