Chiclanera Wederopstanding Kool Hoe wordt het thuis gemaakt?

groenten4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (21 stemmen)
Loading ...

door Angela

Paaszondag zonder Wederopstandingskool is niet hetzelfde, tenminste in mijn huis. Om deze reden geef ik je dit recept voor kool die wordt gemaakt in mijn land, in mijn stad en in mijn huis (de laatste truc van de majado geeft het de speciale touch​ Wat eet je thuis op een dag als vandaag? En trouwens gelukkig Pasen.

Chiclanera Paaskool

Recept afdrukken

Als je op zoek bent naar recepten met Berza, probeer dan dit zeer typische recept waar we veel van genieten in ons huis

Chiclanera Paaskool
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: groenten
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 1/2 kg kikkererwten geweekt van de dag ervoor
  • een handvol gepelde verse erwten (of erwten
  • zoals hier wordt gezegd)
  • een handvol gepelde tuinbonen
  • 6-7 gehakte slablaadjes
  • 100 g gesneden kool
  • een stuk spek (beter kaken)
  • 100 g bloedworst
  • 100 g chorizo
  • 150 g kalfsschenkel
  • 1 eetlepel zoete paprika
  • 3 middelgrote aardappelen
  • 1 bol knoflook plus nog 2-3 teentjes
  • 1 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel komijn
  • muntbladeren.

Voorbereiding

  1. We roosteren de knoflookkop om de stamppot meer smaak te geven.

  2. Doe de kikkererwten, het gehakt, de spekjes, de bloedworst en de chorizo ​​(ingeprikt met de punt van een mes) en de knoflookkop op het vuur in een snelkookpan. Als het kookt gaan we schuimen. We mogen het koken niet onderbreken.

  3. Voeg de paprika, de tuinbonen, de doperwten, de kool en de gepelde en in stukjes gesneden poten toe; We zouten en sluiten de pot en vertrekken ongeveer 25-30 minuten vanaf het moment dat de stoom begint te ontsnappen.

  4. Als we klaar zijn, openen we de pot en voegen we de gesneden sla toe, en een puree die we maken met komijn, de rauwe knoflookteentjes en oregano (plus wat kikkererwten uit de stoofpot om te binden). Laat het nog een paar minuten koken om de smaak vast te houden.

Biljetten

Er zijn er die de kikkererwten en het vlees op hetzelfde bord leggen en er zijn er die het van elkaar scheiden en de "pringá" als tweede plaatsen (dat wil zeggen, het vlees, het spek, de chorizo ​​en de bloedworst). Natuurlijk worden de kikkererwten met hun bouillon geserveerd met wat verse muntblaadjes.

Foto: oggi-icandothat


Ontdek andere recepten van: Feestdagen en speciale dagen, Recepten Groenten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.