Hoe lekker zijn de zoete aardappelen uit Cádiz! Omdat ze in de herfst beginnen, eten we ze meestal geroosterd of gekookt op siroop. Maar, Wist je niet dat deze "zoete aardappelen" gebruikt kunnen worden om cakes en koekjes te bereiden? Nou ja, velen van jullie zullen het traditionele kennen zoete aardappeltaart Amerikaans. Komt het u bekend voor? Bij deze gelegenheid hebben we gekozen voor een cake die de kleur, smaak en nutritionele eigenschappen van de zoete aardappel: kalium, antioxidanten en koolhydraten. Laten we het klaarmaken, dat is carnaval en je moet Cadiz-producten naar de tafel brengen!

zoete aardappel taart

Recept afdrukken

Wat zijn de zoete aardappelen uit Cádiz heerlijk! En met dit recept voor zoete aardappelcake krijg je al hun smaak bij het ontbijt om de dag energiek te beginnen

Angela

keuken: tradicional
Recept type: ontbijten en snacks
Porties: 8

Totale tijd:

Ingrediënten

1 zoete aardappel van ongeveer 650 gr.
3 eieren
1 kopje bruine suiker
1 kopje geraspte kokos
1 kopje (250 ml.) Olijfolie
het sap van een halve citroen of sinaasappel
een scheutje zoete wijn
de schil van 1 citroen of 1 sinaasappel
1 en een half kopje banketbakkersmeel
1 zakje (16 gr.) Bakpoeder
een snufje zout

Voorbereiding

We koken eerst de zoete aardappel. We kunnen het in de oven braden, heel en ongeschild en verpakt in aluminiumfolie. Een andere optie is om het te koken als aardappelen. Eenmaal zacht, laten we het afkoelen en schillen we het, om te voorkomen dat we veel pulp verspillen. Haal het vlees uit de zoete aardappel en reduceer het tot een puree met een vork of blender. We boekten.
Voeg in een grote kom de eieren toe en meng ze met de suiker en het zout, licht kloppend. We voegen ook de olie, het sap, de schil en de scheut wijn toe. Voeg de kokosnoot en het zoete aardappeldeeg toe. We mengen goed.
Afzonderlijk mengen we de bloem met de gist en gieten dit beetje bij beetje, indien mogelijk met behulp van een zeef, over het zoete aardappeldeeg. Als we een homogeen mengsel hebben, laat het dan een paar minuten rusten.
Terwijl we de oven voorverwarmen tot ongeveer 180 graden en een vorm invetten met olie of boter. We kunnen het ook bekleden met bakpapier. Als de oven warm is, giet je het biscuitdeeg in de vorm en plaats je het ongeveer 1 uur in de oven, maar we moeten letten op de mate van bruin worden van de biscuit in de laatste paar minuten en als het al bijna droog is binnen, een mes in het midden steken.

Foto: Eggton

Recetín

Zoete aardappeltaart: ontbijt en snacks met energie