Looien knuffelig, zacht en donzig alsof het een Yoghurtcake Maar laten we een verschil maken. Kefir is ook gefermenteerde melk. Het varieert echter in smaak en soort gisting. Dit product, van Kaukasische oorsprong, heeft een uitgesproken zure smaak die is afgeleid van de fermentatie van lactose door kefirkorrels (gisten en bacteriën). We kunnen het begeleiden of aankleden zoals we willen. Chocolade, fruit ...?

Kefir-cake

Recept afdrukken

Zo mals, zacht en donzig alsof het een yoghurtcake is.

Angela

keuken: tradicional
Recept type: ontbijt
Porties: 8

Totale tijd:

Ingrediënten

200 gr. Van bloem
180 gr. suiker
1 theelepel bakpoeder
90 gr. zonnebloemolie
2 ml. kefir
4 eieren
de schil van een citroen
50 gr. amandelpoeder
een snufje zout

Voorbereiding

Scheid het wit van de dooiers. We beginnen de blanken te verslaan met een snufje zout. Wanneer ze beginnen te assembleren, voegen we 100 gr toe. van suiker, beetje bij beetje en zonder te stoppen met kloppen, totdat we een stevige meringue verkrijgen. We boekten.
Daarna kloppen we de dooiers met de rest van de suiker tot ze wit beginnen te worden. Op dat moment voegen we de melk, de citroenschil, de olie en het gezeefde meel met de gist toe. Wij mixen.
Als het deeg homogeen is, mengen we het goed met het wit en integreren ze met omhullende bewegingen zodat ze niet vallen.
Giet het deeg in een ingevette of met bakpapier beklede vorm en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten. Dus we verlagen de temperatuur tot 165 graden en wachten tot de cake gaar is. Weet je, je kunt beter je toevlucht nemen tot de tandenstokertest. Ontvorm als het is afgekoeld.

Recept geïnspireerd op het beeld van Honeyandbutter

Recetín

Kefir-cake

Kefir-cake

Ingrediënten

Voorbereiding

Laat je reactie achter Antwoord annuleren