Dit magnifieke recept komt uit het Verenigd Koninkrijk biscuit met een heerlijke honingsmaak en ongeëvenaarde luchtigheid (Devonshire honingcake Het meel dat we bij deze gelegenheid gebruiken, is degene die de opgenomen gist Als je het niet kunt vinden, gebruik dan een envelop met bakpoeder, gezeefd met de normale bloem en een snufje zout. Begeleiden met een goede kop thee, en geniet ...

Devonshire honingbiscuitgebak

Recept afdrukken

Als u van een goed ontbijt houdt, zult u dol zijn op dit typisch Britse recept voor honingcake uit Devonshire

Angela

keuken: tradicional
Recept type: ontbijt
Porties: 8

Totale tijd:

Ingrediënten

250 g honing, plus een paar extra eetlepels voor het glazuur
225 g ongezouten boter
100 g bruine suiker
3 grote eieren, losgeklopt
300 g zelfrijzend bakmeel

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 160ºC. Vet een ronde springvorm van 20 cm doorsnee in met boter. Snijd de boter in stukjes en doe ze samen met de honing en suiker in een middelgrote pan.
Smelt op laag vuur. Wanneer het mengsel behoorlijk vloeibaar wordt, zet je het vuur hoger en laat je het ongeveer een minuut koken.
Laat 15-20 minuten afkoelen, om te voorkomen dat de eieren gaan stremmen.
Klop de eieren los en voeg ze met een houten lepel toe aan het gesmolten honingmengsel. Zeef de bloem in een grote kom en voeg toe aan het mengsel van eieren en honing, klop tot een glad, vrij vloeibaar deeg.
Giet het mengsel in de vorm en bak gedurende 50 minuten - 1 uur tot de cake voldoende is gerezen, goudbruin is of als een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat afkoelen op een rek en verwarm ondertussen 2 eetlepels honing in een pan en bestrijk de bovenkant van de cake om als een plakkerige vernis te dienen; laten afkoelen. In een luchtdichte verpakking 4-5 dagen houdbaar.

Foto: soja en peper

Recetín

Devonshire honingbiscuitgebak