Volkoren biscuitgebak, wie zal de smaak opmerken?

Voorbereiding

1. Eerst monteren we de blanken met een beetje zout en bewaren we ze.

2. Aan de andere kant kloppen we de dooiers met de suiker en boter tot we een blekende en zeer dikke room hebben.

3. Voeg aan de vorige massa de bloem gemengd met de gist toe in de vorm van regen met behulp van een zeef.

4. Voeg ten slotte de eiwitten toe aan het deeg en klop langzaam tot een homogeen mengsel is verkregen.

5. We schenken het deeg in een vorm bekleed met antiaanbakpapier en zetten het in de oven, al heet op 190 graden voor ongeveer 40-45 minuten of tot de cake van binnen droog is.