De typische rosbief het is supergemakkelijk om te doen. Natuurlijk moet het van binnen heel sappig zijn, zelfs een beetje bloed moet op prijs worden gesteld. Natuurlijk houdt niet iedereen van zeldzaam vlees. Je kunt meer uitgeven, maar we zouden niet meer over hetzelfde praten.

Haal in ieder geval lekker brood en serveer jezelf een beetje mosterd op je sneetjes vlees Of stel je een andere saus voor?

Broodje rosbief in New York-stijl

Recept afdrukken

De typische rosbief is super makkelijk te maken. We leren je hoe je een rosbiefsandwich in New Yorkse stijl maakt die heerlijk is

Bocata de roast beef al estilo de New York

Angela

keuken: tradicional
Recept type: vlees
Porties: 8

Totale tijd:

Ingrediënten

1 kg ossenhaas
12 Franse uien
Dijon mosterd
Oude mosterd
Duitse mosterd
100 g augurken
100 g kappertjes
Brood voor sandwiches (degene die je het lekkerst vindt)
Olijfolie
zout
pimienta

Voorbereiding

We verwarmen de oven voor op 180ºC. Als het niet schoon is, verwijderen we het vet en de zenuwen uit het vlees.
Kruid de ossenhaas en sluit deze af in een hete pan met een eetlepel olijfolie. We bruinen het aan alle kanten.
Leg de entrecote in een vuurvaste ovenschaal. Hoewel de baktijd afhangt van de grootte van het stuk, laten we het meestal tussen de 20-25 minuten. Het is belangrijk om te onthouden dat de rosbief een beetje rauw en een beetje bloederig van binnen moet zijn.
Vervolgens laten we het 5 uur afkoelen in de koelkast en snijden het in hele dunne plakjes met behulp van een heel scherp mes (of met een corafiambres, als we die hebben).
We leggen enkele dunne plakjes rosbief tussen twee warme broden en stellen de verschillende soorten mosterd, de uien, de augurken en de kappertjes ter beschikking van de gasten.

Recetín

Broodje rosbief in New York-stijl