Bolo de bolachas: Portugese koektaart

dessert8 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (5 stemmen)
Loading ...

door Angela

Dit is het typisch Portugese koektaart (bolo) (bolachas) dat is voortreffelijk. Meestal gemaakt in een mal bloemvormig (Ik weet niet waarom, maar het is erg aantrekkelijk). Verder lijkt het veel op degene die we in Spanje maken, maar de botercrème geeft het een super speciaal tintje. Ik weet niet of het het authentieke recept zal zijn, hoewel het, wanneer ik het gemaakt heb, veel lijkt op het recept dat ik in Portugese landen heb gegeten. Als je een variant of truc kent of als je uit het buurland komt, deel het dan met ons! Dank je wel!

bolacha's kegelen

Recept afdrukken

Ga je gang en probeer deze Portugese koekjescake, want je zult genieten van de smaak en textuur.

bolacha's kegelen
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: dessert
  • Porties: 8
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 2 rolletjes Maria- of bladerdeegkoekjes.
  • 1 glas vers gezette sterke koffie om de koekjes te laten weken (ongeveer 300 ml)

Voor de room

  • 150 g boter of margarine
  • 175 g poedersuiker
  • 1 eidooier
  • 1 eetlepel koffie (dezelfde die we hebben bereid)

Voorbereiding

  1. We beginnen met de room, waarvoor we de zachte boter met de poedersuiker in een kom mengen. We kunnen dit met de hand doen met een spatel totdat alles een luchtige en homogene crème is of met een keukenmachine (type Thermomix): in dat geval mengen we het gedurende 30 seconden op snelheid 4.

  2. Vervolgens voegen we het eigeel en de koffielepel toe en blijven kloppen tot alles is verwerkt. (Met de robot blijven we nog 30 seconden kloppen op snelheid 4-5). We reserveren de room.

  3. Doop de koekjes in de koffie en leg ze op de bodem van de bak.

  4. We bedekken met een capita room en we keren terug om nog een laag geweekt, meer room, meer koekjes, enzovoort te plaatsen totdat ze op zijn. We eindigen met room bovenop.

  5. Laat het minstens 4 uur van tevoren in de koelkast staan, hoewel het beter is om het de dag ervoor te doen.

Biljetten

We kunnen het versieren met gekleurde noedels, of kun je iets anders bedenken?


Ontdek andere recepten van: Ontbijten en snacks, Recepten van cakes zonder oven

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.