Zigeunerarm naar Nutella

Voorbereiding

1. We beginnen met het mengen in een kom van 2 hele eieren, 2 dooiers en bijna alle suiker (we bewaren ongeveer 10 gram)

2. Deze kom zetten we au bain-marie boven een pan met langzaam kokend water

3. We blijven ongeveer 10 minuten kloppen met de staafjes totdat de eimassa opstijgt en zeer romig is.

4. Eenmaal uit het vuur gaan we verder met het kloppen van de eierroom en voegen we de bloem beetje bij beetje toe met behulp van een zeef

5. We voegen ook de geur van vanille toe

6. Voeg als laatste de gesmolten boter toe.

7. Monteer de twee achtergehouden eiwitten apart samen met de suiker en een beetje zout tot ze stijf zijn

8. Deze meringue verwerken we zorgvuldig in de vorige massa totdat deze geïntegreerd is.

9. Nu kunnen we het deeg in een rechthoekige en brede vorm gieten, bekleed met papier

10. We verspreiden het deeg om het uniform te maken en bakken ongeveer 220 minuten op 7 graden.

11. Nu halen we voorzichtig het deeg uit de bakplaat en helpen we met het antiaanbakpapier

12. We leggen het op een grote vochtige doek en rollen het op. We bewaren het totdat het deeg koud is

13. Rol het later uit en bestrijk het met nutella

14. Rol het deeg opnieuw op en laat de arm een ​​half uurtje in de koelkast liggen zodat het compact is en beter te snijden is

15. Bestrooi met poedersuiker.