Gevulde bruine krab

Vis4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (25 stemmen)
Loading ...

door Angela

Zeevruchten zijn al een paar jaar de ster van de kersttafel. Daarnaast is het naast andere voedingsstoffen een belangrijke bron van vitamines en eiwitten. Dus vandaag gaan we een gevulde bruine krab, die zeker zal zegevieren onder uw gasten.

Gevulde bruine krab

Recept afdrukken

Er is maar één manier om de smaak van krab te verbeteren en dat is door een vulling te bereiden om hem nog meer smaak te geven.

Gevulde bruine krab
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: vis
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • vier gekookte zee-ossen
  • vier glazen visbouillon
  • een glas magere melk
  • 100 gram paneermeel
  • 50 gram spek
  • twee uien
  • vier teentjes knoflook
  • een chilipeper
  • een kwart glas rum
  • vier eetlepels paneermeel
  • drie eetlepels olie
  • grondpeper.

Voorbereiding

  1. We dompelen de ossen gedurende 15 minuten onder in koud water, zonder de container te verwijderen

  2. Kook de visbouillon en kook de schelpdieren hierin gedurende één minuut.

  3. Week het broodkruim in de melk

  4. We verwijderen de ossen en scheiden de poten en klauwen

  5. We openen de schelpen en halen het vlees en het romige deel eruit

  6. Ook verwijderen we het vlees van de poten en de klauwen

  7. We wassen de schelpen goed.

  8. Snijd het spek in blokjes, was de chilipeper, snijd hem in tweeën en hak hem pitloos

  9. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het spek, de gepelde en geperste knoflook, de gepelde en fijngesneden uien, de chilipeper, peterselie, zout en peper.

  10. Giet het kruim af, meng het met het vlees van de ossen en doe het in de pan

  11. Bevochtig met de rum, meng en kook ongeveer 10 minuten op laag vuur

  12. Vul de schelpen met dit mengsel en strooi er broodkruim over, bak 10 minuten op 150ºC en dat is alles.

Foto: Recepten van Noorse chef-koks


Ontdek andere recepten van: Visrecepten, Zeevruchten recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.