(32 stemmen)
Loading ...
Geniet van dit heerlijke voorgerecht op tafel. Zijn sommige zoute beignets, op traditionele wijze gemaakt en waar ze mee gemengd zijn ansjovis en kaas. We maken een deeg zoals bij het maken van de soesjes, we voegen de kaas en de ansjovis toe, en dan bakken we in overvloedige olie zodat ze de ronde vorm aannemen. Kop op, want ze zijn een leuk idee om toe te voegen als voorgerecht op vakantie.
Als je van zoute beignets houdt, kun je ons recept voor proberen heek beignets o Beignets met gekookt vlees. Ook hebben we een recept voor zoete beignets, met citroen en rum. Exquisitos!
Ansjovis en kaasbeignets
- Alicia tomero
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 90 g tarwemeel
- 60 g boter
- 150 ml water
- 2 eieren
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 70 g gezouten ansjovis
- 40 g gerookte kaas
- zout
- Gemalen zwarte peper
- Olijfolie of zonnebloemolie om te frituren
Voorbereiding
Zet een braadpan op het vuur om mee te verwarmen 150 ml water en 60 g boter in stukjes. Je moet het aan de kook laten komen.
Precies op dit punt voegen we plotseling de toe 90 g tarwemeel en roer tot een compacte massa ontstaat.
We voegen toe ei en roer tot alles goed gemengd is.
We voegen toe het tweede ei en meng tot het is opgenomen. Het moet een gladde en homogene massa zijn. We voegen ook de 1/2 theelepel gist , zout, peper en mix.
We raspen de 40 g gerookte kaas en snijd de ansjovis in kleine stukjes. Voeg het toe aan het deeg en meng.
Verhit de olie in een kleine, diepe koekenpan.
We doen het deeg van de beignets in een spuitzak om de beignets uit de mond te halen. Of we kunnen de olie erin gaan gieten kleine homogene portiess deeg, met behulp van een theelepel.
We bakken ze op middelhoog vuur, zodat ze niet snel bruin worden en van binnen niet rauw zijn. Laat ze aan beide kanten bruin worden Verwijder en laat uitlekken op een bord bekleed met absorberend papier.
Wij serveren warm en met wat saus.
