Courgettes gevuld met tonijn

Voorbereiding

1. We wassen de courgette, in ons geval hebben we gekozen voor een ronde courgette. We legen ze met behulp van een lepel en bewaren het courgettevlees aan de ene kant en de lege courgette aan de andere kant.

2. Hak alle courgettepulp fijn en doe dit in een kom samen met de uitgelekte tonijn, de losgeklopte eieren, de helft van de Parmezaanse kaas, de helft van het paneermeel, de gehakte peterselie en het zout en de peper. Breng alle ingrediënten op smaak met een beetje olijfolie en meng ze goed.

3. Vul elke courgette en plaats ze op een ovenschaal die eerder is ingevet met olijfolie.

4. We mengen de overgebleven Parmezaanse kaas met het resterende paneermeel en bedekken elk van de courgettes met het mengsel en voegen de witte wijnstroom toe.

5. We leggen ze in de eerder verwarmde oven en laten ze ongeveer 35 minuten bakken, totdat we zien dat ze helemaal gaar zijn.

6. We serveren ze… en we proeven!