Zelfgemaakte kerstballen, leren wolken te maken

Voorbereiding

1. Zet een pan op het vuur met de helft van het water, de suiker, de fructose en de gezoete vanille, kook alles op laag vuur tot het een siroop vormt.

2. Doe de gelatinepoeder met de rest van het water in een kom en voeg de druppels kleurstof en zout toe.

3. Giet de hete siroop over het mengsel en klop met de mixer tot je een consistentie krijgt die lijkt op die van meringue.

4. Bestrooi een fontein met poedersuiker en leg het deeg erin. Laat enkele uren rusten en als je ze uit de vorm haalt, snij je ze in de gewenste vormen.

5. Als je ze eenmaal hebt gesneden, bedek je ze opnieuw met poedersuiker.