Ciambelline al vino rosso: Italiaanse donuts met rode wijn

ontbijt30 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (30 stemmen)
Loading ...

door Angela

Ik heb er dit Italiaanse recept voor gevonden «Ciambelline» of donuts met rode wijn, die ik in pastaland probeerde en van ze hield. In wezen lijken ze op de paasbroodjes die in mijn stad worden gemaakt, maar we verwarmen de olie eerder met matalahúga zodat de olie "niet zo veel smaakt" en we voegen melk toe (ik zal het recept uploaden als Pasen nadert).

Nu heb ik nog nooit een zoet recept met rode wijn gemaakt (ik heb altijd anijs of zoete wijn gebruikt), en hier heb ik je ervaring bij nodig. Maakt u donuts, donuts of iets dergelijks met rode wijn? Aan de andere kant geeft het me aan dat we wat meer nat ingrediënt nodig hebben Zouden we ei of melk aan het deeg toevoegen of zoals het is?

Ciambelline in rode wijn

Recept afdrukken

Als je van Italiaans eten houdt, moet je deze Italiaanse rode wijn donuts proberen of zoals ze daar bekend staan, Ciambelline al vino rosso

Ciambelline in rode wijn
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: ontbijt
  • Porties: 30
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • Half glas rode wijn
  • een half glas extra vergine olijfolie
  • een halve ford bruine suiker (plus een beetje meer voor coating)
  • 3 glazen bloem
  • een halve theelepel gist
  • Een snufje zout.

Voorbereiding

  1. Meng in een grote slakom of schaal eerst de wijn met de olie, de bruine suiker

  2. Aan de andere kant mengen we de bloem met de gist en het zout

  3. Voeg geleidelijk de bloem toe aan de natte ingrediënten en glazen, kneed tot een compact deeg is verkregen.

  4. We bevochtigen onze handen een beetje met olie

  5. Neem de deegbal en leg deze op een licht met bloem bestoven werkvlak.

  6. We werken er met beide handen aan.

  7. Verwarm de oven voor op 180ºC

  8. We hebben een diep bord met rietsuiker om te coaten

  9. Terwijl we de donuts maken, kleine hoeveelheden deeg nemen, strekken we ze uit met onze handen op het aanrecht of met bloem bestoven werkoppervlak en maken we weer een stok of cilinder

  10. We vouwen het als een boog en oefenen een beetje druk uit waar de twee delen samenkomen.

  11. Doop de ciambelline in de suiker, leg ze op een met bakpapier of iets dergelijks beklede bakplaat en bak ze in 12-15 minuten goudbruin.

  12. Op rooster laten afkoelen

  13. Ze blijven 3-4 dagen goed in een blik (ik vind het blik lekker) of luchtdicht afgesloten in de voorraadkast.

Afbeelding: enoteca-sommelier


Ontdek andere recepten van: Ontbijten en snacks, Eggless recepten, Kooktips

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.