Coca de San Juan, recept in Thermomix

dessert10 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (19 stemmen)
Loading ...

door Angela

We bereiden ons al voor op de kortste nacht van het jaar, die van San Juan. Op 24 juni is er op veel plaatsen in Spanje geen tekort aan coca. Als we vroeger het traditionele recept bereidden, herhalen we het vandaag, maar deze keer met Thermomix.

De beroemde keukenrobot stelt ons in staat kneed een perfect deeg zonder onze handen uit te smeren.

Coca de San Juan met Thermomix

Recept afdrukken

We bereiden ons al voor op de nacht van San Juan met dit recept voor Coca de San Juan gemaakt met Thermomix

Coca de San Juan met Thermomix
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: dessert
  • Porties: 10
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 200 ml. melk
  • 50 gr. boter
  • de schil van 1 citroen
  • de sinaasappelschil
  • 30 gr. bakgistpoeder
  • 350 gr. Van bloem
  • 1 huevo
  • 1 theelepel vanillesuiker
  • 2 eetlepels suiker
  • een halve theelepel zout
  • 500 gr. banketbakkersroom
  • 150 gr. gehakte gekonfijte vruchten
  • 50 gr. pijnboompitten

Voorbereiding

  1. Bereid het cocadeeg: Rasp de citroen- en sinaasappelschil gedurende 1 minuut op snelheid 5-7-9.

  2. Vervolgens doen we de melk, het zout, de vanillesuiker en de boter in het glas.

  3. Programma 1 minuut, 40 graden en snelheid 2. Voeg het ei en de gist toe en mix een paar seconden op snelheid 2.

  4. Het is tijd om de bloem te zetten. We programmeren 15 seconden op snelheid 6 en daarna nog 2 minuten op pieksnelheid.

  5. Voeg een paar eetlepels suiker toe en kneed nog een paar seconden totdat we zien dat de suiker is opgelost.

  6. Vet een vorm in met boter of bedek hem met bakpapier en verdeel het deeg erin, druk het gelijkmatig plat en vorm een ​​rand aan de zijkanten. Laat een uur in een warme omgeving staan ​​of tot het verdubbeld is in volume afgedekt met een doek.

  7. Als het deeg is gerezen, maken we een rooster met banketbakkersroom en verdelen we het gekonfijte fruit en de pijnboompitten.

  8. We delen ook sticks natte suiker uit.

  9. We zetten de coca ongeveer 180 minuten in de voorverwarmde oven op 30 graden.

  10. Als er nog ongeveer 5 minuten te bakken zijn, verpulveren we de coca met melk om hem glans te geven.

Recept geïnspireerd op het beeld van RoserMila


Ontdek andere recepten van: Ontbijten en snacks

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.