Conchiglioni gevuld met vlees, een kerstpasta

Pasta4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (11 stemmen)
Loading ...

door Angela

Het is traditioneel in de gastronomische cultuur van sommige gebieden, zoals Catalonië of Italië serveren pasta op kerstmenu's. Vullen, zoals bij dit recept het geval is, of gekruid met ongebruikelijke ingrediënten of sauzen, Pasta kan een net zo typisch gerecht zijn voor de feestdagen als soep, vlees of vis.

De vorm van de pasta telt ook mee. Grote pasta met te vullen holtes zoals galetten Catalanen of de schelpen Italiaans (schelpen), de ravioli of de rigatoni (grote geraspte macaroni) zijn zeer goed gepresenteerd. We hebben gekozen voor de schelpen en we gaan ze bereiden met een rijke kalfsvulling, maar je kunt het vlees naar wens uitkiezen.

Conchiglioni gevuld met vlees

Recept afdrukken

Dit pastagerecht gevuld met vlees is heerlijk en kan als enkel gerecht dienen.

Conchiglioni gevuld met vlees
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: pasta
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 400 gr. van grote conchiglioni
  • 300 gr. rundergehakt
  • 1 middelgrote broccoli
  • 4 eetlepels gezeefde geplette tomaat
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 beetje chili
  • 1 scheutje wijn
  • zwarte peper
  • olie
  • zout

Voorbereiding

  1. Allereerst bereiden we enkele ingrediënten van het recept voor. We wassen de broccoli en verdelen deze in takken vrij van de stam. We hakken de knoflook goed.

  2. Nu koken we de broccoli ongeveer 10 minuten in kokend gezouten water zodat hij beetgaar is. Eenmaal klaar, laten we het leeglopen.

  3. Fruit in een grote koekenpan met olie de knoflook en chili, als ze goudbruin zijn, voeg het vlees toe en bak het een paar minuten op hoog vuur. We verwijderen de chili en als deze goudbruin is, voegen we een beetje wijn toe en blijven we het vlees sauteren tot het zacht en zonder sappen is.

  4. Hak de gekookte broccoli fijn en voeg deze toe aan het gebakken vlees. Breng op smaak met zout en voeg de tomaat en gemalen peper toe. Sauteer een paar minuten zodat er een dikke vulling achterblijft.

  5. Kook de pastaschelpen 7 minuten zodat ze niet te gaar worden en we ze kunnen vullen.

  6. Eenmaal gevuld, bakken we ze met geraspte kaas of een lichte bechamelsaus zodat ze een beetje bruin worden.

Afbeelding: Donnamoderna


Ontdek andere recepten van: Feestdagen en speciale dagen, Pasta recepten, Kerst Recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.