De coulis is een ietwat dikke saus gemaakt van fruit gebruikt om desserts op smaak te brengen en te kleuren. In ijsjes, cakes of mousses verandert en verbetert een goede coulis het recept visueel en qua smaak.

U gebruik coulis van dezelfde vrucht als dessert of contrasteer met een vrucht die goed combineert met de smaakDoe bijvoorbeeld een bananencoulis in een chocolademousse.

fruitcoulis

Recept afdrukken

Als je een fruitige toets aan je desserts wilt geven, dan is deze Fruitcoulis het recept dat je zocht

Angela

keuken: tradicional
Recept type: dessert
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

500 gr. van fruit
300 gr. suiker
250 ml. van water
citroensap

Voorbereiding

We beginnen met het maken van een siroop door de suiker met het water ongeveer 15 minuten op laag vuur te koken.
Ondertussen schillen en snijden we het gekozen fruit
Zodra de siroop is gemaakt, laat je hem afkoelen en voeg je hem toe aan de stukjes fruit
Laat een paar minuten staan, voeg een paar druppels citroensap toe en klop
Als laatste zeven we de coulis.
De verhouding hoeveelheid fruit/siroop kan variëren afhankelijk van de zoetheid of de hoeveelheid sap van het fruit
Een smoothie-mango is bijvoorbeeld veel dikker dan aardbeien, rijker aan water, dus in het geval van mango moeten we meer siroop maken of minder dicht bereiden, afhankelijk van de hoeveelheid suiker die we eraan willen geven.

Foto: geïnspireerde hapjes

Recetín

Fruitcoulis, saus je desserts

fruitcoulis

Ingrediënten

Voorbereiding

Laat je reactie achter Antwoord annuleren