Name: Broccoli en courgettesoep
Yield: 2
Cuisine: tradicional
Ingredients: 2 grote broccoli; 1 courgette; 2 uien; 1 prei; 1 liter groentebouillon; 1 theelepel gemalen komijn; Zwarte peper; zout; Olijfolie

Met de kou wil je het liefst warme crèmes drinken, dus we gaan profiteren van alle smaak van broccoli en hoe goed de crèmes zijn om een heerlijke broccoliroom te nemen.

Broccoli en courgettesoep

Recept afdrukken

Met de kou wil je vooral warme crèmes eten, dus dit recept voor Crème van Broccoli en Courgette is gewoonweg perfect voor die dagen

Angela

keuken: tradicional
Recept type: crèmes
Porties: 2

Totale tijd:

Ingrediënten

2 grote broccoli
1 courgette
2 uien
1 prei
1 liter groentebouillon
1 theelepel gemalen komijn
Zwarte peper
zout
Olijfolie

Voorbereiding

We snijden de broccolibloemen en laten de stengel gereserveerd om nog een dag een goede groentebouillon te maken. We wassen alle groenten en hakken de courgette, ui en prei fijn.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui enkele minuten. Voeg de prei toe en kook een paar minuten tot beide de prei transparant zijn. Voeg de courgette toe en roer alles goed door elkaar. Voeg na ongeveer 6 minuten de broccoli toe en bedek met de groentebouillon.
Breng alles aan de kook, dek af en kook op middelhoog vuur tot de groenten gaar zijn.
We mengen met de mixer tot we een homogene en romige textuur vinden. En we voegen een beetje gemalen zwarte peper toe.
We serveren het erg warm.

Recetín

Broccoli en courgettesoep