Crème van kip voor de koningin, eet als koningen

Voorbereiding

1. We beginnen met het goed sauteren met boter en een beetje zout van de fijngehakte wortel en prei.

2. Als ze gaar zijn, voeg je de gehakte borst toe.

3. Breng op smaak met zout en peper en bak ongeveer vijf minuten op laag vuur.

4. Voeg de bloem toe aan de pan en bak een paar minuten zonder te stoppen met roeren. Voeg de bouillon toe als de bloem goudbruin is.

5. Laat ongeveer 20 minuten sudderen tot de kip goed gaar is.

6. We kloppen de soep en geven hem door de Chinezen als we hem heel dun willen hebben.

7. Voeg voor het serveren de room toe en kook een paar minuten.