De tomaat, nu in het seizoen, schittert in veel zomerse recepten. In salades, picadillo's, gazpacho's en salmorejos verfrist het ons, hydrateert het ons en voorziet het ons van veel vitamines. Heb je ooit gebakken tomaat geprobeerd? We gaan het hierin gebruiken koude room Je zult zien dat het een karakteristieke smaak heeft, niet zo zuur als wanneer we het rauw zetten. We kunnen de room begeleiden met kaas, garnalen of basilicum.

Geroosterde Tomatenroom

Recept afdrukken

Tomaten kunnen op veel manieren gegeten worden, maar dit recept voor Roasted Tomato Cream zal je zeker bevallen

Angela

keuken: tradicional
Recept type: crèmes
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

1 kilo tomaten
3 teentjes knoflook
1 Cebolla
500 ml. kippen bouillon
125 ml. vloeibare room
zout
olijfolie
oregano

Voorbereiding

Schil de tomaten en knoflook en doe ze in een ovenschaal. Zout en besprenkel met olie. We bakken op ongeveer 200 graden totdat de tomaten gaar zijn.
Fruit in een pan de ui met een beetje olie. Voeg als het gepocheerd is de tomaten toe met hun sap en de knoflook.
Breng op smaak met oregano en giet de bouillon erover.
Laat ongeveer vijf minuten koken.
We verpletteren de tomatenstoofpot met de room tot we een fluweelzachte crème krijgen.

Recetín

Geroosterde Tomatenroom