(14 stemmen)
Loading ...
Dit dessert is heel eenvoudig te maken. We zullen ze maken heerlijke croissant die we kunnen kopen, veranderen we ze in ingenieuze Abessijnen gevuld met banketbakkersroom. Om die smaak aan de heerlijke gebakken gebakjes te geven zullen we ze ook bekleden met suiker en kaneel. Durf jij het aan met dit zoete recept?
Als u graag overgebleven croissants gebruikt, kunt u deze bereiden deze pudding met een paar eenvoudige stappen.
Abessijnse croissant met room
- Alicia tomero
- Porties: 8
- Totale tijd:
Ingrediënten
- -8 croissants met botersmaak
- -250 ml volle melk
- -2 eidooiers
- -22 g maizena of maïsmeel
- -75 g suiker
- -1 theelepel vanille-extract
- -1 klein bakje suiker
- - Halve theelepel kaneelpoeder
- -250 g zonnebloemolie
Voorbereiding
in een kleine pot Voeg de 250 ml melk, de 75 g suiker, 22 g maizena, de theelepel vanille-extract en de 2 eidooiers toe. Roer goed en verwarm op middelhoog vuur.
Naarmate je warmer wordt we verlagen het vuur en laat het beetje bij beetje koken zodat het schift. Stop niet met roeren totdat de crème is uitgehard. Als aanbeveling mag het niet op hoog vuur worden gestremd, omdat de dooiers de room kunnen breken, schiften en bederven.
We zetten verhit de olie in een kleine koekenpan. Voeg de croissants toe en bak ze goudbruin. We halen ze eruit en laten ze uitlekken op een bord op een stuk papier.
Wij bereiden voor de suikerpot en meng het met een halve theelepel kaneel gepoederd.
Als de croissants koud zijn we slaan ze in elkaar met het mengsel van suiker en kaneel.
Doe de banketbakkersroom erin een spuitzak met een breed, gekruld mondstuk. We openen de croissants doormidden en vullen ze. Dankzij het mondstuk kunnen we de vulling een mooie vorm geven.
