Bunny cupcakes voor Moederdag

Aanstaande zondag is het Moederdag en we gaan iets heel speciaals doen, opgedragen aan hen, sommigen cupcakes van konijntjes die ook kostbaar zijn, perfect om hun dag te vieren. Wil je weten hoe ze worden voorbereid?

Voorbereiding

We kloppen de Tulipán-margarine met suiker tot het mengsel licht en luchtig is. Beetje bij beetje voegen we de eieren toe terwijl we doorgaan met kloppen.

We voegen de bloem met de gist en het vanille-extract toe en kloppen tot de ingrediënten gemengd zijn. Voeg geleidelijk de kokosrasp toe en roer met een lepel.

We doen het mengsel met behulp van een lepel in de cupcakevormen tot we 3/4 van de hoogte van de vormpjes vullen en bakken 20 minuten op 180 graden. Daarna halen we ze uit de oven en laten ze afkoelen.

Ter decoratie

Smelt de witte chocolade in een kom met water en meng met behulp van de mixer de Tulipán margarine met de poedersuiker. Voeg de gesmolten witte chocolade toe en roer tot alle ingrediënten gemengd zijn.
We versieren de cupcakes met de room, en bewaren een eetlepel room voor de uiteindelijke decoratie. Bestrooi de cupcakes met de geraspte kokos.

Snijd 6 snoepsponzen of marshmallows elk in 4 stukken om de konijnenoren te maken. Vervolgens snijden we 12 sponzen of marshmallows doormidden om de wangen van ons konijn te maken. Met de overgebleven marshmallows maken we de neus van het konijn.

Ten slotte plaatsen we alle elementen op de cupcake en zetten ze vast met room. We snijden de rozijnen doormidden en maken de ogen van het konijn.

Gelukkige Moederdag!