Dorayaki, de Japanse schelpen

ontbijt10 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (39 stemmen)
Loading ...

door Angela

Velen van ons associëren Japanse dorayaki met beroemde chocoladeschelpen. Deze cakes op basis van meel en eieren worden meestal als tussendoortje of ontbijt ingenomen, vergezeld van een thee, omdat ze een beetje droog zijn. Je kunt gaan gevuld met cacao, kastanjes, ANKO (zoete bonenpasta). Het komt bij me op dat een batch (nou ja, batch nee, want ze zijn gemaakt op een bord) van dorayakis kan een heel origineel geschenk zijn.

Dorayaki

Recept afdrukken

Als je zin hebt om wat Japans eten als ontbijt te proberen, zul je dol zijn op deze dorayaki. Het gaat om enkele Japanse schelpen die heerlijk zijn

Dorayaki
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: ontbijt
  • Porties: 10
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 150 gr. suiker
  • 60 gr. van honing
  • 1.5 gr. natriumcarbonaat
  • 1.5 gr. bakpoeder
  • 200 gr. Van bloem
  • 120 ml. van water

Voorbereiding

  1. Eerst slaan we de eieren

  2. Dan voegen we de suiker en honing toe en blijven kloppen

  3. Afzonderlijk lossen we de baking soda op in het water en voegen dit toe aan het eimengsel

  4. We mengen ook de gist met de bloem en voegen deze beetje bij beetje toe aan het mengsel tot er geen klontjes meer zijn en we een deeg hebben dat lijkt op dat van de crêpes.

  5. We nemen een kleine koekenpan met antiaanbaklaag of een bakplaat en schilderen deze met olie

  6. Giet 3 eetlepels van het mengsel en vorm een ​​cirkel

  7. We koken op middelhoog vuur en wanneer er bubbels op het oppervlak verschijnen, draaien we de dorayaki om

  8. Laat het afkoelen als het aan beide kanten goudbruin is.

  9. Ten slotte smeren we het oppervlak van een dorayaki uit met de gekozen vulling en bedekken we deze met een andere, waardoor we een soort sandwich vormen.

Foto: jagaimo


Ontdek andere recepten van: Ontbijten en snacks

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Cristina zei
    geleden Tot 13 jaar

    Ik heb net het recept gemaakt en ze komen er heel goed uit. Ik denk echter dat er een fout is, 1.5 g zuiveringszout en 1.5 g gist is heel weinig, dus ik heb van elk anderhalve theelepel gebruikt.
    Gefeliciteerd met de pagina en met de recepten!
    Een knuffel uit Duitsland

    Reageer op Cristina
    1.    Alberto Rubio zei
      geleden Tot 13 jaar

      Oke. Heel erg bedankt Cristina! Als je rijk bent geweest, prima, maar alle Dorayaki-recepten bevatten heel weinig rijsmiddel en / of gist (niet meer dan een theelepel tussen de twee) voor verhoudingen die vergelijkbaar zijn met die in ons recept.

      Reageer op Alberto Rubio
      1.    Cristina zei
        geleden Tot 13 jaar

        Sorry Alberto! Ik realiseerde me net dat ik de hoeveelheden verkeerd heb gedaan ... ik heb een halve theelepel zuiveringszout en een halve gist gedaan!
        Groeten!

        Reageer op Cristina