Grootmoeders recepten worden aan moeders doorgegeven en als we een beetje kok zijn, leren onze kinderen ze. Bijna wekelijks gebruikte mijn moeder deze gele rijst met mager varkensvlees, en dat doet ze ook, niet te ingewikkeld om te maken. Ja doe het met liefde en op een langzaam vuur.

Dit is hoe die zelfgemaakte recepten worden bereid die zo lekker smaken en die het huis doordringen met hun geur tijdens de maaltijd. Deze rijst is erg lekker en comfortabel om te eten, omdat het geen botten heeft om in de weg te zitten (zoals het gebeurt waar het kip voor nodig heeft Totaal, wat Ik draag dit bericht op aan mijn moeder in haar tijd ...

De magere rijst van mijn moeder

Recept afdrukken

Oma's recepten worden doorgegeven aan moeders en, als we een beetje kunnen koken, leren onze kinderen ze.

Angela

keuken: tradicional
Recept type: rijst
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

250 gr. van rijst
300 gr. mager gehakt varkensvlees
2 rijpe tomaten
4 teentjes knoflook
2 groene paprika's
fijne wijn uit Montilla-Moriles
zoete paprika
saffraandraden
1 laurierblad
peper
zout
extra vierge olijfolie
water
ingeblikte rode paprika's

Voorbereiding

We zetten een ruime pan met een goede bodem olie op het vuur en bruinen het magere vlees met een beetje zout en het laurierblad. Wanneer het vlees een uniforme kleur krijgt, halen we het uit de pan en leggen het op een bord.
In diezelfde olie maken we een saus met de gepelde tomaat, de peper en de fijngehakte knoflook. Als ze heel goed gepocheerd zijn, doen we het vlees terug in de pan. Voeg de rest van de kruiden en de kleurstof toe, rectificatie van het zout.
Schenk er een flinke scheut wijn bij en laat op laag vuur inkoken zodat ook het magere vlees mals wordt.
Dus we doen de rijst in de pan, roeren een beetje en bedekken met heet water. Zout indien nodig en kook de rijst op laag vuur, af en toe roerend, gedurende ongeveer 18 minuten.
Het is tijd om de rijst te decoreren met wat reepjes rode paprika, we kunnen zelfs een klein beetje van het sap uit de jam toevoegen en het ongeveer 5 minuten laten rusten met de pot afgedekt en serveren.

Recept geïnspireerd op het beeld van Mijn grootmoeder

Recetín

De magere rijst van mijn moeder