Recept voor suikerglazuur

Gebruikmakend van het feit dat we een paar berichten geleden hadden over de natuurlijke zoetstoffen die we op de markt kunnen vinden, gaan we een eenvoudig recept maken dat erg handig is om banketproducten te versieren en af ​​te werken. Het gaat over geglazuurd, ook wel royal of imperial icing genoemd, een soort witte saus gemaakt met suiker en eiwit dat eenmaal droog kristalliseert en een knapperig tintje geeft aan de cake waarop het is gegooid.

Het glazuur zal voor ons klinken om het in het typische te zien peperkoek koekjes, En las Alcazar-taarten en in sommige soorten donuts en muffins​ Als origineel tintje kunnen we kleurstoffen of smaken zoals geraspt aan het glazuur toevoegen om meer leuke resultaten te verkrijgen.

Profiteer van de golf van gebak die deze kerst voor ons naar huis komt en versier enkele van je meesterwerken met dit voorname koninklijke glazuur.

Glazuur Voorbereiding

Het glazuur, luxe witte coating voor uw taarten

Recept afdrukken

We laten je zien hoe je witte of gekleurde glazuur kunt maken met dit eenvoudige en snelle recept om te maken, maar dat geeft een totaal ander tintje aan je desserts en cakes.

• Susana godoy

• keuken: tradicional
• Recept type: dessert
• Porties: 12

• Totale tijd:

Ingrediënten

• 2 eiwitten
• 300 gram poedersuiker
• 1 eetlepel citroensap
• water

Voorbereiding

1. Klop de eiwitten in een kom met de garde schuimig. Dan, altijd kloppend, voegen we de poedersuiker toe tot we een heel dikke crème hebben.

2. Dan, altijd kloppend, voegen we het citroensap toe en als we zien dat het nodig is om de room een ​​beetje lichter te maken, voegen we een paar theelepels kokend water toe, beetje bij beetje toevoegend tot we een crème hebben die gemakkelijk kan worden uitgesmeerd.

3. Daarna baden we de cake of wat we ook hebben gedaan met het glazuur en laten we het drogen totdat het hard wordt.

Dus we hebben ons glazuur klaar dat we kunnen gebruiken in muffins of cupcakes. Daarnaast maak je met deze finish de decoratie van je lekkerste taarten compleet. Maar dat is niet alles, want het glazuur bedekt ook de meest originele donuts en koekjes, evenals zelfgemaakte muffins of croissants. Ja, het past zich aan elk van deze desserts aan, je hoeft alleen maar rekening te houden met de textuur. Voor sommigen is het misschien min of meer solide en consistent. Vandaar voor donuts of muffins is het altijd beter om vloeibaar en glanzend te zijn.

Voor de rest kun je kiezen voor een dikkere consistentie. Hoe controleer ik het: gewoon met meer of minder suiker.

Hoe maak je gekleurd glazuur

Ingrediënten:

• 220 gram poedersuiker
• 3 eetlepels melk
• Sap van een halve citroen
• Kleurstof voor levensmiddelen

We doen de suiker in een bakje en roeren het een beetje. We voegen de drie eetlepels melk toe en kloppen tot beide ingrediënten goed zijn geïntegreerd. Nu voeg je het citroensap toe. Het is beter dat je het beetje bij beetje doet totdat je de textuur krijgt waarnaar we op zoek zijn. Als laatste voegen we 4 druppels van de kleurstof voor levensmiddelen die we hebben gekozen​ We mengen alles goed en hebben ons gekleurde glazuur klaar. Onthoud dat als je een meer vloeibare textuur wilt, je wat meer melk moet toevoegen. Als je het daarentegen liever wat meer wilt of moet indikken, dan voeg je meer suiker toe.