Couscous en zeevruchtensalade

inkomend4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (42 stemmen)
Loading ...

door Angela

Deze koude couscous is zeer geschikt voor de zomer. Alsof uit een salmagundi In ieder geval combineren we het griesmeel met zeevruchten en groenten. We hebben het bereid met verse zeevruchten, maar Je kunt ze uit blik gebruiken en profiteren van hun eigen vloeistof om de couscous te koken.

Couscous en zeevruchtensalade

Recept afdrukken

Voor warme dagen is deze salade met couscous en zeevruchten perfect en hij is ook heerlijk

Couscous en zeevruchtensalade
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: inkomend
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 250 gr. couscous
  • 270 ml. visbouillon
  • 4 eetlepels olie
  • 1 theelepel zout
  • 1 teentje knoflook
  • 20 mosselen vers of gestoomd
  • 100 gr. gekookte garnalen
  • 200 gr. verpakte gekookte octopus
  • 200 gr. mossel
  • 50 gr. bevroren erwten
  • 1 bosui
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • peper
  • zout
  • gehakte peterselie of koriander
  • olie

Voorbereiding

  1. Snijd de groenten heel goed in blokjes en bewaar ze. We blancheren de doperwtjes kort.

  2. We bereiden de zeevruchten voor. Kook de mosselen met een beetje water zodat ze open gaan en bewaar de bouillon. Hetzelfde doen we met de mosselen. Schil de schaaldieren en reserveer. Breng op smaak met citroen en een beetje olie om ze sappig te houden.

  3. De garnalen kunnen worden gekookt of in een pan worden gemaakt.

  4. Bereid de couscous door de gereserveerde bouillon van het koken van de schelpdieren te koken. Voeg indien nodig water toe om de 270 ml te voltooien. nodig. Voeg het zout en de olie toe en haal van het vuur. Giet de couscous onmiddellijk in de vorm van regen en laat het ongeveer vijf minuten rusten met de container afgedekt.

  5. Als de korrels zacht en gezwollen zijn, maken we ze los met een vork en mengen ze met de schelpdieren, groenten en gehakte kruiden.

Recept vertaald en aangepast van Wake-upnieuws


Ontdek andere recepten van: inkomend, Soeprecepten, Garnalen recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.