Name: Geklede aardappel en octopussalade
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 400 gr krieltjes; 500 gr gekookte octopus; 1 krop sla; 6 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels wijnazijn; 2 eetlepels honing; zout; pimienta; peterselie

Vandaag gaan we de ochtend beginnen met een heerlijk aardappel en octopussalade, super gaaf voor deze warme dagen. Het is een recept dat heel gemakkelijk te bereiden is en dat krachtig te gebruiken is als hoofdgerecht of als garnering bij een goede vis.

Geklede aardappel en octopussalade

Recept afdrukken

Vandaag beginnen we de ochtend met een heerlijke aardappel-inktvissalade, supervers voor deze warme dagen.

Angela

keuken: tradicional
Recept type: salades
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

400 gr krieltjes
500 gr gekookte octopus
1 krop sla
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels wijnazijn
2 eetlepels honing
zout
pimienta
peterselie

Voorbereiding

Zet een pan op het vuur en voeg twee liter water en twee eetlepels zout toe. Voeg als het water kookt de gewassen aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn.
Snijd, terwijl de aardappelen koken, de octopus in plakjes en bereid de dressing voor.
Meng in een kom de olie, azijn, honing, peterselie, zout en peper. Roer alles totdat de ingrediënten allemaal gemengd zijn.
Als je ziet dat we de aardappelen doorboren en ze zonder problemen doorkomen, halen we ze van het vuur (ongeveer 35 minuten). Als ze warm zijn, schillen we ze en snijden ze naar keuze doormidden of in vieren. We stoppen ze in een grote container. Voeg de octopus en de dressing toe.
We roeren alles en serveren onze octopussalade met wat slaknoppen.

Recetín

Geklede aardappel en octopussalade