Snelle falafel, met kikkererwten uit blik

Als je zin hebt in wat falafel (gebakken kikkererwtenballetjes) maar je wilt niet een hele dag wachten tot de kikkererwten in het water worden gestotenGebruik dit snelle en nog goedkopere recept, want we maken ze met kikkererwten uit blik. En als je overgebleven stoofpot hebt, veel beter.

Snelle falafel, met kikkererwten uit blik

Recept afdrukken

Als je zin hebt in falafel (gefrituurde kikkererwtenballetjes) maar geen hele dag wilt wachten tot de kikkererwten in water staan, ga dan naar dit eenvoudige recept.

• Angela

• keuken: tradicional
• Recept type: soepen
• Porties: 15

• Totale tijd:

Ingrediënten

• 250 gram kikkererwten uit blik
• 100 gr. gehakte ui
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel bakpoeder
• kruiden (citroensap, gemalen komijn, verse koriander, peper ...)
• kikkererwtenmeel (optioneel)

Voorbereiding

1. De kikkererwten vermalen we bij voorkeur in een keukenmachine.

2. Snipper ook de ui en knoflook en voeg deze toe aan de kikkererwtenpasta. Als we controleren of de textuur niet pasteus en handelbaar genoeg is, voegen we een beetje kikkererwtenmeel toe.

3. Kruid de falafel en meng het deeg.

4. We maken medaillons van het deeg, smeren ze in kikkererwtenmeel of paneermeel en bakken ze in overvloedig hete olie.

Een andere optie: Lichte versie die bestaat uit het goudbruin bakken van de falafel in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 8-10 minuten aan elke kant.

Foto: De voogd