Fardelejos: Rioja-snoepjes gevuld met heerlijke amandelcrème

Ontbijten en snacks30 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (40 stemmen)
Loading ...

door Angela

Fardelejos is een typisch snoepje uit La Rioja, uit de stad Arnedo meer specifiek, en het lijkt erop dat het de Arabieren waren die hen als een erfenis aan de inwoners van deze landen hebben nagelaten. Gaat over een heerlijke delicatesse van bladerdeeg gevuld met een soort marsepeinpasta maar veel lichter. Ideaal voor deze kerstdata die eraan komen, maar even lekker op elk moment van het jaar bij een ontbijtje of tussendoortje.

verdelejos

Recept afdrukken

Ga je gang en kook dit typische snoepje van La Rioja en het is dat de Fardelejos gevuld met voortreffelijke amandelroom niet rijker kunnen zijn

verdelejos
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: ontbijten en snacks
  • Porties: 30
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 200 g reuzel (1 kop)
  • 250 ml water (1 kopje)
  • 900 g bloem
  • 3 eieren
  • 500 g bloem
  • 300 suiker g
  • de schil van een citroen (alleen het gekleurde gedeelte)
  • poedersuiker om te versieren

Voorbereiding

  1. Smelt de boter samen met het water en het zout in een pan en zorg ervoor dat het niet kookt

  2. Haal van het vuur en doe de bloem in je handen

  3. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en kneed.

  4. Zodra het deeg niet aan de handen kleeft, plaatsen we het in een voedselzak of een diepvrieszak zodat het geen temperatuur verliest.

  5. Om de vulling te maken, breken we de eieren met de suiker in een grote kom en kloppen ze met een garde tot ze wit zijn (ze zijn romig).

  6. Voeg de citroenrasp toe en roer een paar keer.

  7. Voeg ten slotte de gemalen amandelen toe en meng goed

  8. We boekten.

  9. Bestuif het werkvlak met bloem

  10. We nemen delen van het deeg uit de zak en rekken ze een voor een uit met een deegroller tot het heel dun is.

  11. Leg een eetlepel vulling in het midden van het deeg en vouw het deeg dicht

  12. (hoe meer het deeg wordt bewerkt, hoe beter het bladerdeeg zal zijn)

  13. Met een mes of een roulette snijden we rechthoeken van ongeveer 4 x 6 cm

  14. Druk de randen aan met een vork en bak ze goudbruin in een ruime hoeveelheid hete olie.

  15. Haal ze met behulp van een schuimspaan uit de pan en leg ze op keukenpapier.

  16. Laat afkoelen en bestuif met poedersuiker.

  17. Ze blijven 3-4 dagen goed als ze in een blik in de kast worden bewaard.

Afbeelding: susanapple


Ontdek andere recepten van: Ontbijten en snacks

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.