(48 stemmen)
Loading ...
Tussen zoveel feest en feest is het de moeite waard om onze kerstgerechten te veranderen en een totaal ander gerecht als deze te maken. rijstnoedels met tonijn In het recept van vandaag leg ik uit hoe we deze noedels thuis in de stijl bereiden oosters.
Ik maak er graag gebruik van groenten die ik in de koelkast heb als ik dit soort noedels maak, aangezien praktisch elke groente bij hen past. Deze keer gebruikte ik prei, wortel, groene paprika en rode peper, maar andere keren deed ik courgette, aubergine, ui of zelfs broccoli en ik verzeker je dat ze ook erg lekker zijn.
De champignons Je kunt ze ook variëren, ze verkopen verschillende soorten gedroogde Chinese paddenstoelen, die je voor gebruik moet hydrateren. In de supermarkten in de groenteafdeling hebben ze meestal ook verse shiitake-paddenstoelen die heerlijk zijn bij oosterse bereidingen.
Rijstnoedels met tonijn
Geniet thuis van de oosterse keuken met deze heerlijke noedels
- Barbara Gonzalo
- keuken: oosters
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 200 gr. rijst noedels
- 250 gr. diverse groenten (prei, wortel, groene paprika, groene paprika)
- 200 gr. in blokjes gesneden verse tonijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 80 gr. bamboe scheuten
- 20 gr. gedehydrateerde paddenstoelen
- 2 eetlepels oestersaus
- sojasaus
- zout
- water om de noedels te koken
- Geroosterde sesam
Voorbereiding
Doe de gedroogde champignons in een kom en bedek ze met water. Laat ongeveer 20-30 minuten hydrateren.
Doe de tonijnblokjes in een bord of bak en giet er sojasaus bij. Laat marineren terwijl we de rest van de voorbereidingen treffen.
Snijd de groenten in dunne reepjes.
Voeg in een grote koekenpan of wok de olie toe en fruit de groenten als deze warm is.
Als we zien dat de groenten zacht beginnen te worden, zout naar smaak en voeg de goed doorlatende paddenstoelen en bamboescheuten toe. Kook gedurende 5-10 minuten op laag vuur, tot de champignons gaar zijn (afhankelijk van het soort paddenstoel dat je gebruikt, varieert de kooktijd).
Giet de tonijn af en doe de blokjes in de pan, bak enkele minuten. De tonijn hoeft niet te gaar te worden omdat hij droog kan blijven.
Terwijl de tonijn in de pan sauteert, kook je de rijstnoedels volgens de instructies van de fabrikant. In mijn geval was het 2 minuten koken in kokend water, uitlekken en door koud water gaan.
Giet de goed uitgelekte noedels over de groenten met de tonijn.
Breng op smaak met een paar eetlepels sojasaus (ik heb de soja gebruikt om de tonijn te marineren) en de 2 eetlepels oestersaus. Roer goed zodat alle smaken geïntegreerd zijn.
Tijdens het serveren kun je een beetje geroosterde sesam over het oppervlak strooien.
