Kaasfondue, wat dompelt u het liefst in?

La fondue Het is een typisch gerecht uit de Zwitserse bergen. Het bestaat uit het onderdompelen van kleine stukjes voedsel met een spies in ingrediënten zoals gesmolten kaas, olie of chocolade die warm worden gehouden in een kleine klei of ijzeren pot op een klein vuur.

Fondue eten is een sociaal ritueel omdat de pot in het midden van de tafel is geplaatst, zodat alle gasten de verschillende in blokjes gesneden ingrediënten doorprikken en ze in de fondue dompelen terwijl ze praten.

Bij de kaasfondue, verkregen uit een mengsel van specifieke kazen, wijn en sterke drank, worden meestal producten zoals gevarieerd brood, worst of zelfs groenten genomen.

Als we het aan kinderen serveren, moeten we proberen de kleine ingrediënten af ​​te breken en de hoeveelheid alcohol in de fondue-likeuren te reguleren. We kunnen minder likeuren toevoegen en ze vervangen door vleesbouillon, of de likeuren koken voordat we ze aan de fondue toevoegen om de alcohol te verdampen.

Kaasfondue

Recept afdrukken

De Kaasfondue is het perfecte voorgerecht voor elke lunch of diner met gasten. Leer het gemakkelijk en snel koken met dit recept

• Angela

• keuken: tradicional
• Recept type: inkomend
• Porties: 8

• Totale tijd:

Ingrediënten

• 400 gram emmentaler kaas
• 400 gram gruyèrekaas
• 1 glas witte wijn
• 1/2 glas kersenkirsh
• 2 eetlepels maizena
• 2 teentjes knoflook

Voorbereiding

1. Doe de wijn en de knoflookteentjes in de fonduepan en laat 10 minuten op middelhoog vuur staan.

2. Los de maïzena op in een beetje koude wijn en voeg toe aan de pot. We verwijderen nog 2 minuten.

3. Voeg de kaas beetje bij beetje toe, onder voortdurend roeren. Als de kaas volledig is gesmolten, voeg je de likeur toe en blijf je nog 5 minuten koken en roeren.

4. Daarna zetten we dezelfde pot op tafel op het fornuis op matig vuur.

Foto: Overfrancering