Dit weekend werd in Monaco het huwelijk van Prins Albert gevierd. In een van de rapporten die de meeste televisienetwerken uitzenden, werd vermeld dat die begonnen in de XNUMXe eeuw Inca-koekjes (stad Mallorca) ze werden veel later op de markt gebracht onder een merk geïnspireerd door actrice en prinses Grace Kelly. Deze cookies zijn gemaakt op verzoek van rederijen om een lang houdbaar, voedzaam, broodachtig product in te slaan. Hetzelfde dat vandaag de dag op industrieel niveau wordt gedaan, wij We kunnen ze zowel in zoete (chocolade ...) als zoute versies (volle granen, met sesam, zaden, curry ...) bereiden.

Inca-koekjes of Quelitas

Recept afdrukken

Als je van koekjes houdt, moet je dit recept voor Inca- of Quelitas-koekjes proberen, want je gaat ervan houden

Angela

keuken: tradicional
Recept type: ontbijt
Porties: 40

Totale tijd:

Ingrediënten

150 gr. zonnebloemolie
50 gr. zuurarme olijfolie
220 ml. van water
een theelepel zout
30 gr. verse bakkersgist (in blokjes en gekoeld)
660 gr. Van bloem

Voorbereiding

Eerst verdunnen we de gist met een beetje van het warme water.
In een grote bak mengen we de rest van het water met de gist, het zout en de twee oliën.
Nu voegen we de bloem beetje bij beetje toe totdat we klaar zijn met het volledig in het deeg opnemen, dat homogeen en handelbaar moet zijn.
Na een paar minuten kneden, maken we een bal en laten we deze in een afgedekte kom staan tot hij in volume verdubbelt.
Zodra het deeg is gerezen, kneden we het nogmaals met onze vuisten om het te ontgassen en verspreiden we het met een roller.
Vorm de koekjes tot kleine stukjes zeep en prik er met een vork gaatjes in.
Daarna leggen we ze op een bakplaat met bakpapier goed gescheiden van elkaar.
We zetten ze in de voorverwarmde oven op ongeveer 175 graden in ongeveer 30 minuten goudbruin.

Afbeelding: Maxixa

Recetín

Inca-koekjes of Quelitas