Mueslikoekjes, gezond en energiek

De muesli is een bereiding voor het ontbijt op basis van granen, zaden, noten en gedroogd fruit uit Zwitserland maar al over de hele wereld verspreid. Tussen de granen vallen havermout, cornflakes of gepofte rijst op. Als fruit vinden we de appel, de banaan, de rozijnen, de vijg en de kokosnoot. Hazelnoten of amandelen zijn enkele van de noten in muesli, en onder de zaden bevinden zich zonnebloem-, lijn- of sesamzaad.

Het was een Zwitserse arts die het muesli-recept verspreidde als een gezond, voedzaam, energiek en bevredigend voedsel. Kortom, een mix van eten best wel compleet met vitamines en mineralen, eiwitten en koolhydraten.

Muesli koekjes

Recept afdrukken

Begin de dag energiek met deze mueslikoekjes. Ze hebben alles in zich om weer op krachten te komen dus ze zijn perfect als ontbijt

• Angela

• keuken: tradicional
• Recept type: ontbijten en snacks
• Porties: 24

• Totale tijd:

Ingrediënten

• 350 gr. muesli
• 75 gr. Van bloem
• 200 gr. boter
• 100 gr. suiker
• 100 gr. van honing
• 1 groot ei
• een snufje zout

Voorbereiding

1. Klop de boter met de suiker schuimig en voeg de rest van de ingrediënten toe tot een homogeen mengsel is verkregen.

2. We zetten de pasta een uurtje in de koelkast.

3. Rol het deeg uit met een deegroller

4. Om te voorkomen dat het aan ons blijft plakken, leggen we het deeg tussen twee vellen bakpapier en passeren we de rol

5. Eenmaal verlengd, snijden we het met een koekjesvormer

6. We bakken de koekjes in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20 minuten.

7. Eenmaal buiten laten we ze drogen en afkoelen op een rooster.

Via: Wikipedia

Afbeelding: Sanlaureda