(12 stemmen)
Loading ...
Als u op zoek bent naar een voedzame en glutenvrije snack je hebt geluk want vandaag gaan we quinoa-, maca- en chocoladekoekjes maken. Een eenvoudig recept dat je kunt serveren bij fruit of drankjes.
Als je gewend bent om thuis koekjes te maken, heb je zeker recepten geprobeerd die gerolde haver gebruiken. Vandaag hebben we ze vervangen door quinoa vlokken die nog voedzamer en glutenvrij zijn.
We hebben ook heerlijke ingrediënten toegevoegd zoals kokos, chocolade en maca Dit laatste ingrediënt is niet zo bekend, maar het is een krachtige energizer en hormonale regulator die vooral geschikt is voor vrouwen.
Quinoa, maca en chocoladekoekjes
Makkelijk te maken en erg voedzaam.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept type: picknick
- Calorieën: 100
- Porties: 22
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 huevo
- 200 g quinoa-vlokken
- 60 g kokosolie, gesmolten
- 60 g geraspte kokos
- 50 agavesiroop
- 15 g Macapoeder
- 100 g pure chocolade
Voorbereiding
We doen het ei in een grote kom.
We hebben het verslagen
Voeg de gesmolten maar niet hete kokosolie toe en meng beide ingrediënten.
Vervolgens voegen we de agavesiroop toe en mengen opnieuw.
Nu voegen we de quinoavlokken en de geraspte kokos toe.
We mengen met de staafjes en laten het mengsel 5 minuten rusten. Op deze manier worden de vlokken bevochtigd en zijn ze beter beheersbaar.
We maken gebruik van de tijd om de oven voor te verwarmen tot 150º.
Na verloop van tijd voegen we de maca toe.
Verwijder de staafjes en meng met je vingers zodat de ingrediënten goed geïntegreerd zijn.
Als laatste voegen we de gehakte chocolade toe en integreren deze in het deeg.
We nemen porties van ongeveer 20 - 25 gram. We maken een bal die we iets tussen de handpalmen platdrukken. We plaatsen het koekje op een bakplaat en herhalen tot het klaar is met het deeg.
We zetten de bak met de koekjes in de oven en koken ze tussen de 15 en 18 minuten of tot ze bruin beginnen te worden aan de randen.
Verwijder en laat een paar minuten rusten. Daarna leggen we ze op een rek totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Op het moment van serveren kunnen we ze begeleiden met melk. Als je wilt, kun je plantaardige dranken gebruiken.
Meer weten over quinoa, maca en chocoladekoekjes?
El kokosolie het is steeds gemakkelijker te vinden in supermarkten. Als het koud is, stolt het, maar als het een beetje opwarmt, smelt het en wordt het transparant.
Als u het niet kunt vinden, kunt u het vervangen door macadamia-olie en, in het laatste geval, door gesmolten boter.
De quinoa vlokken Je kunt ze vinden in reformwinkels of gespecialiseerd in glutenvrije diëten. Je kunt ze vervangen door havervlokken, maar zorg ervoor dat ze glutenvrij zijn.
El agavesiroop Je kunt het veranderen voor honing met een milde smaak, zoals oranjebloesem. En ook voor rijststroop.
Zoals ik je al eerder vertelde, de gemalen maca het is goed omdat het veel energie geeft en ook hormonale stoornissen tijdens de menstruatie en menopauze reguleert. Je kunt het ook kopen in reformwinkels, herboristen en online. Hoewel als u het niet kunt vinden, u het zonder kunt.
Eenmaal koud kun je de koekjes bewaren in een luchtdichte verpakking Ze gaan tot 1 week mee.