Yoghurtkoekjes, welke smaak heeft jouw voorkeur?

Voorbereiding

1. We beginnen met het smelten van de gesmolten boter in een kom en mengen dit met de suiker, yoghurt en eieren. Meng daarentegen de bloem met de gemalen amandelen en de gist.

2. We binden beide preparaten tot een homogene pasta. We vormen een bal en laten deze een uurtje rusten in de koelkast.

3. Na verloop van tijd strekken we het deeg uit tot een dikte van een centimeter en snijden we de koekjes met een pastasnijder. We schikken de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bakken een half uur op 200 graden.