Koekjes zonder eieren, net zo rijk en mals

Voorbereiding

1. Voordat we met het recept beginnen, is het belangrijk dat de boter die we gebruiken eivrij is en dat we deze een paar uur op kamertemperatuur laten staan ​​om zacht te worden.

2. Zodra we het zacht hebben gemaakt, doen we de boter in een kom met de helft van de suiker en kloppen we ongeveer 5 minuten met behulp van een mixer.

3. We blijven de rest van de suiker toevoegen zonder te stoppen met kloppen, totdat we een homogene crème hebben. Zodra we het hebben, voegen we de kaneel toe en voegen beetje bij beetje de bloem toe, werkend met behulp van een staaf of een siliconentong, zodat het deeg volledig uniform is. Als we het deeg volledig kneedbaar hebben, zetten we het een uur in de koelkast, afgedekt met transparante folie.

4. Na deze tijd bewerken we het koekjesdeeg op een met bloem bestoven aanrecht, en strekken we het deeg van onze koekjes zonder melk, met behulp van een deegroller, uit tot het deeg een dikte heeft van ongeveer 4 millimeter zodat er niet te veel links.

5. Nu is het tijd om er onze speciale touch aan te geven, de mallen te nemen die je wilt en de vormen van de koekjes te maken. Als je ze eenmaal hebt, leg je ze op bakpapier en bak je ze ongeveer 180 minuten in de oven op 10 graden, totdat we zien dat ze goudbruin zijn.