Gebakken eieren met avocado Een genot!

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Breek elk van de eieren in een kom en zet opzij.

2. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Afhankelijk van de grootte van het bot moeten we kijken naar de grootte van ons ei. Houd er rekening mee dat het gat dat we in de avocado maken groot genoeg moet zijn om het ei erop te leggen. Als het gaatje klein is, doe het dan met behulp van een iets groter mes.

3. Leg de twee avocadohelften in een ovenschaal en plaats elk van de eieren bovenop het gat in onze avocado, gebruik een middelgrote lepel om de dooiers voorzichtig uit de container te halen en plaats deze in het midden van de avocado.

4. Bedek het met een beetje zout en gemalen peper naar smaak en bak ongeveer 15 minuten. De kooktijd kan variëren, afhankelijk van de grootte van de avocado. Controleer dus af en toe de consistentie van het ei, zodat het niet te veel wordt. Het interessante is dat de dooier rauw is, zodat hij sappig is.

5. minuten voordat je de avocado uit de oven haalt, strooi je de verkruimelde bacon over de avocado en zet je hem nog 5 minuten terug in de oven.

6. Nu hoef je alleen maar een zeer warme toast te maken en de avocado met het ei erop te verdelen.