Kip ciderham

Voorbereiding

1. We verwijderen de schil van de kip en kruiden deze. Bak deze bruin in een braadpan met een bodempje olijfolie en de twee teentjes knoflook.

2. Ondertussen snijden we de ui en wortel. Als de kip een uniforme kleur heeft gekregen, verwijderen we deze samen met de knoflook en fruiten we de groenten in dezelfde olie. Voeg als ze zacht zijn de bloem en de in stukjes gesneden appel toe. We mengen de saus goed zodat het meel kleur krijgt en zijn rauwe smaak verliest.

3. Vervolgens voegen we de kippenbouten en de cider toe aan de braadpan, roeren een beetje en laten het een paar minuten op hoog vuur inkoken. Vervolgens schenken we voldoende bouillon om de kippendijen te koken, zodat we een gesloten saus hebben. Laat ongeveer 40 minuten koken.