Zelfgemaakte ketchup voor kinderen

Welk kind houdt er niet van ketchup​ Er zijn er waarschijnlijk maar weinigen die niet zijn bezweken voor de charme van deze saus ... zoveel beter als we hem thuis bereiden !! Het gaat niet echt over iets anders dan een ketchup met een goede dressing van kruiden en dressings. De sleutel zal dus zijn om ingrediënten van topkwaliteit te gebruiken.

Omdat het zelfgemaakt is, moeten we in gedachten houden dat het niet zal duren zoals de industriëlen, dus het is beter om minder hoeveelheden te maken en het in luchtdichte potten 4-5 dagen in de koelkast te bewaren, of anders glazen potten te steriliseren en ze door te geven een waterbad zodat ze zo leeg worden gemaakt. Bij deze laatste techniek raden we echter aan om ze maximaal een maand in de koelkast te bewaren.

Gezonde en huisgemaakte ketchupsaus gemaakt van natuurlijke tomaten en kruiden

Recept afdrukken

Geheel huisgemaakte ketchupsaus gemaakt van naturel tomaat, groenten, kruiden en andere dressings. Ideaal om een ​​gezond dieet te volgen

• Irene Arcas

• keuken: tradicional
• Recept type: gemakkelijke recepten
• Porties: 10

• Totale tijd:

Ingrediënten

• 375 g peertomaten in blik (we verwijderen de zaden)
• 25 g rode paprika
• 20 g rode ui of zoete bieslook
• 1 teentje knoflook
• 20 g bruine suiker
• 10 g honing
• 20 g witte wijnazijn
• ¼ eetlepel fijn zout
• ¼ eetlepel zoete paprikapoeder
• ¼ eetlepel mosterdpoeder
• Snufje gemalen peper
• 1 kruidnagel
• ½ kaneelstokje

Voorbereiding

1. Hak de tomaten, knoflook en peper fijn. We doen het in een pan en koken op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Als er te veel water is (dat de tomaten hebben vrijgegeven), laat het dan nog een paar minuten onafgedekt koken tot het dikker wordt.

2. Mix met behulp van een blender gedurende 1 minuut of tot de textuur homogeen is.

3. Voeg alle kruiden, het zout en de in het kaneelstokje gestoken kruidnagel toe. Voeg de azijn, honing en bruine suiker toe en kook opnieuw op zeer laag vuur gedurende 15 minuten, af en toe roerend.

4. We verwijderen het kaneelstokje met de kruidnagel en als we willen, kunnen we opnieuw kloppen met de mixer.

Als we willen, kunnen we de ketchup door een fijnmazige zeef halen zodat de textuur perfect is.